适合夏季喝的汤的做法(夏日煲什么汤好)

导语：立夏过后，这汤要多喝，鲜香甘甜，清火开胃又滋补，喝出好体质

立夏过后，吃它最养人，鲜香甘甜，清火开胃又滋补，贵点也要舍得。立夏节气才刚过不久，虽然还只是初夏季节，但我们当地近来都是高温预警天气，最高气温都逼近40度了，可谓是酷暑难耐。这么炎热的天气出门不做好防晒的话真的很容易中暑。一到热天就容易出汗，而且还食欲不振，不管是大人还是孩子，基本上都是没啥胃口的。越是这个时候越不能忽视，因为饮食不好，身体也会变得虚弱，因此夏天我们要多喝水，多吃一些清热解暑的食物，煲汤也是非常不错的选择，我们当地人就特别爱喝汤，几乎每一餐都少不了一道汤，可以是简单的例汤，也可以是精心煲煮的老火靓汤。

夏天煲汤也是很有讲究的，在搭配上也需要结合一些清热解暑的食材一起来煲，适合夏季清热解暑汤的食材也有很多，这里要分享的食材大家都并不陌生了，那就是：苦瓜。苦瓜一年四季都能吃得上，但是夏天吃它最养人。苦瓜性凉，果味甘苦，很多人都不爱吃，尤其是小朋友，觉得太苦了，基本都不碰的，但是有的人就非常爱吃苦瓜的苦而甘。但是苦瓜的营养很丰富，除了含有丰富的维生素C之外，夏季吃苦瓜还能清热解暑，苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，是夏天不可错过的美味食材之一。

苦瓜的吃法也有不少，凉拌是最佳的吃法，因为凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，或者是直接打成苦瓜汁喝。除此之外我们日常中的炒、炖、烧汤也是非常不错的。这里要分享的苦瓜吃法是：苦瓜排骨汤。这道汤夏天喝再合适不过了，鲜香甘甜，还能中和了苦瓜的苦味，小朋友也很爱喝，荤素搭配营养全面，还能清热解暑，虽然现在排骨不便宜，但是夏天喝它特养人，贵也要舍得。我们家隔三差五就会煲一锅，全家人都很爱喝。做法还特别简单。立夏后，别忘让家人喝这汤，鲜香甘甜，清火开胃又养人，做法简单。接下来一起来看看详细做法吧。

【苦瓜排骨汤】

准备食材：新鲜的排骨适量、苦瓜一个、生姜少许。

准备配料：盐少许。

1、苦瓜去籽洗净切厚块待用、生姜洗净切片待用、排骨切小块洗净待用。

2、锅里加入适量的清水，将排骨冷水下锅焯水，焯水好的排骨冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，加入苦瓜和焯水好的排骨、生姜片一同下锅，加入适量的清水。

4、大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜排骨汤就做好啦。这样搭配煲出来的汤既有排骨的鲜甜，还有苦瓜的回甘，口感清淡鲜香，夏天喝它滋补，还能清热解暑，苦瓜拿来这样煲汤也不会很苦，小朋友也很爱喝，入夏后我们家一周吃3次都不嫌多，每回煲一锅，一滴不剩，夏天喝它最养人。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、用来煲汤的苦瓜建议切的大块一些，这样长时间煲煮也不容易煮散烂。

2、煲汤的排骨一定要先焯水去掉杂质，这样煲出来的汤口感更鲜甜没有杂质。

3、除了苦瓜和排骨，我们还可以再搭配上一些黄豆或者是淡菜一起煲汤，味道更鲜甜 营养。

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