绍兴醉鸡的家常做法(绍兴醉鸡的来历)

导语：适合春节制作的年菜！大叔教你绍兴醉鸡，鲜香味美，做法超简单~

适合春节制作的年菜~

食材:去骨鸡腿肉1片、盐巴1小匙、绍兴酒1大匙

绍兴料汁：当归1、红枣6颗、枸杞1小把、绍兴酒200毫升、水200毫升、鸡汁蒸出的鸡汁

1、红枣.当归.枸杞稍微洗净备用，红枣剪开会更有红枣味。

2、鸡腿肉稍微划刀，腌渍较入味，鸡腿肉加盐巴及绍兴酒腌渍30分钟。

3、绍兴酒200毫升+水200毫升+红枣.当归小火煮3～5分钟，加入枸杞后关火放凉。

4、鸡肉皮朝下卷起来，用铝箔纸把鸡肉包起来，双边封口卷成糖果状。

5、选一个可以接鸡汁的碗放鸡卷，电锅外锅1.5杯水蒸熟，将蒸鸡腿的鸡汁倒进绍兴料汁里混合。

6、鸡腿与绍兴料汁放进保鲜盒里，冷藏一天，鸡肉切片摆盘，绍兴醉鸡就完成了。

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