茄汁金针菇的做法大全(茄汁金针菇汤)

导语：巨下饭的茄汁金针菇，我家隔三差五做一盘，浇米饭汤汁从来不剩

老井家常菜.简单又明了（11）茄汁金针菇

用番茄搭配的菜一向都是比较下饭的，西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩之类的菜都有着味道浓郁的汤汁，酸酸甜甜，鲜美开胃，今天要分享的家常菜是茄汁金针菇，夏天吃米饭不知道吃搭配什么菜的时候，可以试试这个，我家隔三差五做一盘，浇米饭的时候汤汁从来不剩。

1、金针菇去根后掰成小朵，浸泡在盐水中备用。西红柿去皮后切片或丁，用糖腌制，大蒜拍碎、小葱备用。

2、油温六成热，放入蒜和小葱爆香，将腌制好的西红柿片放入锅内炒制，炒成半糊状，加入半碗水，大火煮沸。

3、加入一勺米醋、一勺料酒、一调羹胡椒粉、适量的鸡精和盐，搅拌均匀后，放入金针菇翻炒几下，盖上锅盖焖煮3分钟即可。

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