导语：锌被称为“脑力之源”，家有考生，建议：6种高锌食物记得多吃

“寒窗苦读十余载,只为一朝成飞鸿”，转眼间距离高考已经不足两周的时间，无数的高考生寒窗苦读十余年，只为这两天的奋力一搏。这段时间不论是考生还是家长都非常紧张，毕竟这是一次改变人生道路的抉择，大家都希望能取得一个满意的结果。

虽然家长在学习方面帮不上什么忙，只能靠学生自己，但后勤工作还要尽力做到最好，尤其是高考的最后冲刺阶段，在孩子的营养补给上更要多费心，尤其是被称为“脑力之源”的锌元素要记得多补充，让孩子轻松备考，家有考生的建议：这6种高锌食物别忘了经常吃！

一、鱼肉

鱼肉肉质细嫩、味道鲜嫩，不仅是高蛋白低脂肪的食材，而且DHA、锌元素的含量很高，尤其是海鱼中含量更充沛，很适合经常用脑的人食用。分享一道鲫鱼豆腐汤的做法，既能补充水分又能增强营养。

推荐菜谱：【鲫鱼豆腐汤】

准备食材：鲫鱼、豆腐。

1、鲫鱼买回家后用清水冲洗掉表面的粘液和残留的血，剪掉鱼鳍并在鱼腹划上几刀，腹部的黑膜清洗干净，用干净的抹布将鱼身上的水分擦干净。

2、用姜擦拭锅底部后加入适量的油，加热放入鲫鱼煎至一面定型，翻面煎另一面。

3、煎好的鲫鱼放入砂锅中倒入热水，大火煮至汤色奶白。

4、加入切好的豆腐块，继续煮5分钟后加入枸杞和盐等调味即可。

二、核桃

在民间有“以形补形”的说法，核桃仁的形状很像大脑，人们便认为经常从事脑力劳动的人可以多吃核桃来缓解大脑疲劳，核桃中含有丰富的钙、铁、磷、锌和多种维生素等营养物质，家有高考生的可以让孩子多吃一些核桃。

推荐菜谱：【核桃仁炒鸡蛋芹菜】

准备食材：核桃仁、鸡蛋、芹菜。

1、芹菜去掉芹菜叶洗净切段，鸡蛋打入碗中加盐打散，枸杞放入清水中浸泡。

2、锅中加入清水和少量的盐、几滴油，烧开后加入核桃仁焯水1分钟左右捞出，加入芹菜焯水1分钟左右控干水分，鸡蛋在炒锅中炒熟。

3、炒锅中再次加入油，油热后加入蒜片爆香，加入芹菜翻炒均匀。

4、加入鸡蛋和核桃仁，继续翻炒均匀后，加入枸杞、适量的盐、鸡精调味后，翻炒均匀后即可出锅。

三、牛奶

牛奶是生活中常见的饮品，奶香味十足同时还富含营养，其中含有丰富的蛋白质、锌、钙以及大脑所需要的氨基酸，不管是老人还是孩子常喝牛奶有一定的好处，尤其是处于冲刺阶段的高考生，更要多喝牛奶。牛奶除了直接饮用外，还可以和桃胶搭配，制成桃胶牛奶羹，在增加营养的同时还能丰富味道。

推荐菜谱：【桃胶牛奶羹】

准备食材：桃胶、牛奶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖。

1、桃胶提前浸泡4个小时以上，让其吸收水分没有硬芯，清洗出里面的杂质，放入锅中再加入1碗清水，煮10分钟。

2、枸杞用清水浸泡，红枣清洗干净后去核切片，桂圆剥掉外壳放入水中浸泡。

3、待桃胶汤已经变得比较粘稠时，加入浸泡后的桂圆煮10分钟。

4、倒入牛奶，加入枸杞、红枣和适量的冰糖，大火煮开后即可关火。

四、鸡蛋

鸡蛋中含有大量的优质蛋白和锌、钙、铁等微量元素，且廉价美味，可以用家里常备的鸡蛋与牛奶制成牛奶鸡蛋羹，再撒上营养丰富的坚果，口感丰富又营养，精神饱满的开启一天的学习生活。

推荐菜谱：【牛奶鸡蛋羹】

准备食材：牛奶、鸡蛋、坚果。

1、牛奶这里用的是原生态的鲜牛奶，需要先倒入锅中煮开。

2、鸡蛋打入大碗中并用筷子打散，倒入已经晾凉的牛奶，再用筷子搅拌均匀，让牛奶和鸡蛋液完全混合在一起。

3、用勺子撇去表面的浮沫，碗上扣个盘子防止水蒸气进入，放入蒸锅中蒸20分钟左右关火。

4、撒上一些坚果丰富口感，倒入2勺生抽调味即可。

五、花生

花生被誉为“长生果”，这并不是没有道理的，其中含有丰富的维生素E、锌、卵磷脂等微量元素，关键还含有十多种人体所需的氨基酸，对人体健康十分有益。花生除了生食之外，还可以和核桃、糯米搭配做成花生露，味道馥郁，非常适合做早餐。

推荐菜谱：【花生露】

准备食材：花生、核桃仁、牛奶、糯米。

1、小半碗糯米淘洗后加入适量的清水，浸泡半个小时后，让糯米充分吸收水分，让花生露的水分更细腻。

2、花生和核桃都洗净，放入清水中浸泡15分钟，剥掉花生和核桃的外皮。

3、去皮的花生和核桃放入干净的炒锅中，干炒至花生微黄并有花生的香味。

4、将糯米、花生、核桃、牛奶和差不多5倍糯米量的清水，倒入料理机中按米糊键开启豆浆机，打好后加入适量的冰糖，还可以加入干桂花和玫瑰花瓣增香增色。

六、黄豆

黄豆素有“植物肉”的美誉，不仅是因为含有大量的蛋白质，还含有多种氨基酸、锌、钾等微量元素，尤其是赖氨酸和色氨酸的含量分别高达6.05％和1.22％，营养价值仅次于奶类、蛋类和肉类。用黄豆和牛奶等制成豆乳布丁当成甜点，在消暑解馋的同时又补充了营养。

推荐菜谱：【豆乳布丁】

准备食材：黄豆、牛奶、吉利丁粉、黄豆粉、玉米淀粉。

1、50克黄豆清洗干净放入水中浸泡干净，加入料理机中，再加35克白糖和300毫升的水，打成生豆浆。

2、生豆浆和100克的牛奶倒入锅中，煮开后倒入5克的玉米淀粉搅拌均匀，让玉米淀粉充分溶于牛奶豆浆中。

3、吉利丁粉倒入碗中加入2勺清水搅拌均匀，倒入牛奶豆浆中再次搅拌均匀后关火，豆乳过滤一下。

4、找一个合适的容器将豆乳倒入其中，撇去上面的浮沫，放入冰箱中冷藏2个小时左右，脱模撒上黄豆粉即可，或者也可以不脱模直接撒上黄豆粉。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小苹创作整理编辑！