五香粉是啥调料(五香粉是哪几种香料)

导语：原来“五香粉”是这5味料，很多人不懂，难怪加了菜难吃，别瞎用

相信很多家庭的厨房里都备有五香粉这一调味料吧，它的香味很浓郁，但如果没有经过高温的长时间烹饪的话，是很难将气味给散发出来的，这个很多人都不清楚了吧，而且，五香粉主要是将5种香料打碎磨成粉混合成的，所以，在烹饪某些菜肴的时候，是切忌放五香粉的，下面我们来看看五香粉到底是哪5味料制成的，了解之后，下次可别再瞎用了！

1、八角

这一味料大家应该都挺熟悉的，很常见，它的主要用途就是给肉类的食材增香，毕竟八角的味道相当浓郁，它是能够掩盖掉肉本身的腥味以及异味，所以在制作炖肉的时候，八角是必不可少的一味料，还有红烧肉、卤肉等，加八角是必然的，不过，八角本身还会带有一股苦涩的味道，所以做菜加它时要注意用量。

2、花椒

这味料想必大家也都很了解吧，它是我们生活中会常用的调料之一，我们都知道花椒有分青和红两种，青花椒也叫藤椒，主要以麻为主，红花椒的话，麻味较淡，辛辣味会比较浓郁些，而五香粉里面放的一般也都是红花椒，所以做麻辣菜的时候，花椒多少都会放上一些。

3、小茴香

小茴香和楚茴香可不一样，在我们生活中，会常用到的就是这小茴香，个头比较小，就比芝麻大那么一点点，一般在制作烧烤的时候，小茴香是少不了的，当然，在制作炖肉的时候，小茴香也是必不可少的，它也能增香去异。

4、丁香

听这名字就知道，它主要就是以香为主，主要就是给菜肴提香用的，因为它的味道实在是太香浓了，所以做菜时稍微搁一点就足够。

5、桂皮

它顾名思义就是月桂树的树皮，香味也是十分浓郁的，其去腥增香的效果也非常棒，在卤肉的时候，桂皮是绝对不能少的。

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