莳萝和茴香有什么区别(莳萝和小茴香一样吗)

导语：莳萝和茴香别再傻傻分不清，虽说都是可以食用的，但各有差别

你还在用茴香拌花生吗，告诉你莳萝拌花生更好吃，味道浓郁不刺鼻。莳萝和茴香别再傻傻分不清，虽说都是可以食用的，但各有差别。

莳萝和茴香长得很相似，有很多人把它俩混为一谈，而且莳萝还有个别名叫土茴香地。茴香的叶片是翅膀形状的，莳萝的叶片成羽毛状的，它们开出的花朵形状也不一样。它俩都可以食用，但是它们的口感有着很大的差别，莳萝有着浓郁的辛香味，但很温和一点儿不刺激，而茴香独特的的香气会让人觉得很刺鼻，吃起来也没有莳萝的口感好。

放假回家看到母亲菜园里的新品种就是莳萝，家里人都叫它做土茴香，说实话我是真看不出莳萝和茴香有啥区别，不过吃在嘴里到是能区分开的，茴香的味道比莳萝的重多了，还是莳萝好吃。在老家吃了莳萝做的煎饼，炒鸡蛋都非常香，而且做法都很简单。要回家了，我又摘了一把带回来了，平时很少见到有卖莳萝的，今天就简单做了一盘莳萝拌花生米，真叫一个香，做下酒小菜好的没话说，不喝酒的都抢着吃，下面与大家分享一下详细做法，超级简单，看一遍就会。

【莳萝苗拌花生】

所需食材：

花生米120克，莳萝苗1把，香叶、花椒、八角、生姜适量，盐2匙，白糖1匙，生抽1勺，香油1勺。

步骤如下：

1、将花生米冲洗干净，放到一个大碗里加清水浸泡，放入盐、糖、花椒、香叶、八角一起浸泡，浸泡2小时。浸泡过的花生米容易煮熟入味。

2、将浸泡好的花生米连同水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火焖煮20分钟，关火后再焖10分钟就好。（花生米熟烂的程度根据个人的喜好来掌控，想要吃烂的，就煮时间长一点。）

3、将莳萝苗清洗干净，切成碎段备用。（莳萝苗要选较嫩的茴香头，口感和味道才好。）

4、将煮好的花生米捞出装入碗中，再将切好的莳萝苗放入花生米上，加入芝麻油和生抽（如果咸度够了可不放生抽），搅拌均匀即可。

一盘很辛香美味的莳萝拌花生米就做好了，营养美味一上桌大家抢着吃，没多一会儿被吃光光了。莳萝还能促进消化，对身体大有益处。有没有像我一样把莳萝和茴香混为一谈，莳萝是莳萝，茴香是茴香，别再傻傻分不清了，它们是两种不同的植物，但都是可以食用的，而且莳萝是西餐中用的非常多的一种香料。好了，今天的分享就到这里，希望对你的生活能提供一些帮助。

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