用椒盐脆皮肝可以勾住家人的胃吗(椒盐脆皮肠的做法)

导语：用椒盐脆皮肝 可以勾住家人的胃

花椒是每一个厨师必备的一种烹饪调味料，特别是质量上乘的青花椒，香气浓郁，绿色安全，诱人味蕾，助人健康，今天，我们采用青花椒做配料，和大家分享一道椒盐脆皮肝。

By 静妈de厨房

用料

鲜虾，清水，面粉，鸡蛋，面包糠 适量猪肝 400克鲜姜 1块料酒 2勺干辣椒 4个青花椒 30余粒生抽 2勺青花椒盐 半小勺盐 半小勺白芝麻 2勺干辣椒面 2勺白糖 半小勺色拉油 半小碗

做法步骤

1、先把猪肝切成蚕豆般大小的块状。

2、把切好的猪肝放入清水中漂洗几道。

3、汤锅中放入适量的清水

4、把漂洗干净的猪肝捞出沥干水份，放入汤锅中，再把鲜姜去皮后切片，一同放入。

5、加入料酒

6、加入生抽

7、加入白糖

8、用筷子拌均匀

9、炒锅中倒入色拉油

10、到入辣椒段

11、放入青花椒

12、把干辣椒切成段，和青花椒一起放入锅中。

13、炸至干辣椒和青花椒微微变色时，倒入处理好的猪肝。

14、翻炒致猪肝微黄表皮变脆时关火。

15、把炸好的猪肝捞出沥干油脂，沥出的油非常香，可用来吃面条或者是拌凉菜。

16、撒入白芝麻

17、撒入辣椒面

18、撒入青花椒盐

19、撒入盐

20、开火，在锅底升温时，用铲子在锅中把全部配料翻拌均匀。

21、装盘上桌

22、开吃

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