野鸡夜间一般都在什么地方(野鸡夜间看见吗)

导语：野鸡到了夜里就成了瞎子，一逮一窝，冰下的鱼也是半冬眠状态

过了腊月，小兴安岭脚下的布澄河冰面冻了能有二尺厚，足够了。

大伯套上两辆骡子车，穿上羊皮袄，套上大毡鞋、大战帽，一车拉上破冰工具和生活用品，一车带着我们六个人和两条狗，当然，最重要的少不了带上两大坛子自己酿的老酒，浩浩荡荡的往布澄河去开冰。

开冰就是大家协作，把整面的河冰锯成一米见方的冰块，垒在河岸跟城墙似的。

以前是乡村自建的地窖冰库会用，后来北方城市办冰灯、冰雕更是需求量很大。

开冰是个技术活，也是老行当，都是有老把式带着一群人，老把头儿负责管工期也管谈价钱，通常20多天给人家拉过去多少车，挣了钱再大伙分。

开冰是个苦活，天寒地冻，又是水又是冰的，一干就是一整天，而且长期在野外不回家，每天眉毛、胡子上结的全是冰凌，一摘下大狗皮帽子，满脑袋热气腾腾的，跟揭开锅盖似的。

开冰人辛苦，所以吃喝伙食上决不能含糊。

那时候家里普遍不富裕，也就带上些柴米油盐，一袋玉米面，两捆挂面和白菜等物。

还好，兴安岭这地方养人，物产丰富，靠山吃山，靠水吃水，尤其河里深水区的冰下全是鱼，自己动手丰衣足食。

早上四点多，顶着星星开拔，走上一整天就到了布澄河开冰点。先把窝棚塔上，火炉子生起来，柴劈棒子在炉子里着的轰隆隆作响，先随便吃口，也就睡下了。

第二天一早，带上冰钻子，撬棍等物件，往前走两三公里，到了深水区之处，开始凿冰面，几个小伙子轮流，出两身汗就差不多把冰面打出来一个水缸粗细的冰窟窿。

水顶着冰碴子往上涌，“咕咚”一下，就填满了冰坑，拿长木杆子一搅，捞出碎冰，就可以下网捞鱼了。

冬天冰下空气稀薄，鱼都处于半冬眠状态，有了新鲜空气，立马不由自主地就往冰窟窿处聚拢，都是一尺来长的鱼居多，可劲儿往上捞吧！

捞上的鱼没几分钟就直接冻住了，往骡子车上一放，一上午的鱼获差不多够我们几个人吃上半个月的。

这时的鱼，干净肥美，上好的食材并不需要什么调料。

一般是炖上一大铁锅，放点大酱，锅边贴上玉米饼子，满屋的飘香。

河的周边都是低矮的灌木丛，有沙棘也有梭梭树，防风固沙，也护着河坝。

来到这，两只狗可就撒了欢儿，打鱼干活时还不敢乱跑，收工后就在灌木丛里，撵的野鸡、沙鸡、嘎嘎鸡，“腾腾腾”四处乱飞。

大家知道东北这地方向来是“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进菜锅里”，名不虚传。

再走一会儿，天就黑了，听着大黄和大黑两只狗在狂吠，知道有状况，我们跑过去一看，好家伙，一窝野鸡趴在灌木丛的雪窝子里呢。

一到晚上，野鸡就成了瞎子，遇到天大的危险都不会动一下，你甚至给它一枪，它都不会跑。

以前农村晚上抓过鸡吗？也是一动不动。而且天冷，一群公野鸡、母野鸡挤在一起，数了数，有十来只之多。

夺过狗子嘴里叼的，又另外拎上两只，上好的下酒菜，算是有了。

像我们常年靠山吃山的，遇着这种情况，从来不会连窝端掉，不干那绝活儿事，用现在的词儿叫“何泽而渔”，对吧？

拎了四只大肥野鸡，在河边清洗、收拾干净，到窝棚里拔下几片白菜叶，把鸡肉一裹，再在外面一层层的包上糊墙的报纸，多包几层。

然后从铁炉子里铲出一大盆炭火，把包好的鸡往里一埋，就等着肉熟喝酒了。

摆上桌子，搬出酒坛子，每个碗里都满上。

就着鱼汤的鲜，玉米饼子的糯，野鸡的油香，喝上一大口清冽芳醇的老酒，那小日子别提多美了，用大伯的的话说真是神仙般的日子。

那时，干上一天活就有钱，没压力，没烦恼，到晚上收工又是鱼汤，又是野鸡肉，又是好酒，够带劲儿。

冰冻的鱼储备好了，够吃半个月，野鸡就不是天天都能吃到了。

大伯自有办法，拿出铅丝，寻着灌木丛沙地上的脚印，就能知道野鸡兔子常走的路，在枝条根上，一拳头的高度，绑一个圈套。

早上绑，晚上收工时去找，六七个套子中总有一两个有收获，兔子，野鸡，冰鱼，轮流下酒，一天的疲劳全无。

后来，时代变了，都是进城打工，十几年没再吃过那么地道的美味，没喝过那么醇香的老酒了。

说说你们吃过的美味，过过的神仙日子，欢迎留言。

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