黄花菜梅干菜烧肉的做法(黄花菜和梅干菜能一起烧肉吗)

导语：下饭又下酒，简单易上手，梅花肉炒黄花菜真馋人

成了双十一尾款人？别怕，来学习一道便宜又好吃的韭菜鸡丝炒豆芽

在每一年的双11到来之前，很多人都忙着剁手，在买完所有想要的东西之后，很多人也会无奈地发现这样一个事情，那就是口袋里的钱已经所剩无几了。为了不降低生活质量，很多人也会在吃的上面多花些心思。以我来说，由于买了太多东西，我的生活费已经大大超出预算了，所以，我也准备控制好每顿饭的预算，争取做到 收支平衡。不过，随着天气的降温，很多菜价都在上涨，为了吃的好，也为了吃得更健康，我会多买一些豆芽和鸡肉。一方面，豆芽是可以为人体补充蛋白质，再加上它的价格非常低廉，一块钱就可以买上一大袋子，而鸡肉本身就是低脂和高蛋白的，哪怕吃很多，也不会发胖。

可是，问题来了。单纯的用鸡肉炒豆芽是比较腥的，所以，我也会在这道菜之中加入提香的韭菜，这样一来，这道韭菜鸡丝炒豆芽就应运而生。这道菜不仅颜色看着好看，而且也非常下饭，关键是根本花不了几块钱，让我再也不怕成为没钱吃饭的尾款人。

【菜品】：韭菜鸡丝炒豆芽

【烹饪食材】：半块鸡胸，适量的食用油和盐，300克绿豆芽，少许的胡椒粉和花椒油，2克鸡精，适量的香醋，一小把韭菜，约200克。

【烹饪步骤】：

1、将鸡胸肉切成两半之后，用刀背敲打鸡肉，给它松松筋膜，让肉的口感变得更好，再加入适量的胡椒粉，料酒，蒜末和食盐，用手抓拌。

2、两分钟之后，倒入少许的花椒油，给它放在一边腌制。不喜欢花椒油气味的话，是可以不放的。

3、把绿豆芽和韭菜清洗干净，摘除不必要的烂叶，此外，在清洗绿豆芽的时候，大家也可以取一个盆子，等绿豆壳全部浮在上面的时候，大家只需要捞出来，扔进垃圾桶就可以了。

不喜欢吃豆芽根的朋友也可以摘一下。

4、将鸡肉切成丝，同时，将韭菜切成均匀的长段，放在一边备用。

5、取锅烧油，油到六七成热的时候，倒入适量的食用油，等鸡肉变色之后，迅速捞出来。

6、同时，另外放多一点的食用油，再倒入豆芽菜，大火，等豆芽断生，就立刻加入韭菜段。

7、倒入适量的食用盐，再加入鸡肉，翻炒均匀之后，一分钟左右，淋入一点香醋，这道菜就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、一般来说，很多食物搭配是有讲究的，比如韭菜不可和牛肉同时去吃，所以，如果不喜欢吃鸡丝的话，大家也可以将鸡丝换成猪肉丝。

2、在炒豆芽的时候，如果喜欢吃脆一点的豆芽，也可以在豆芽炒到七分熟，再放入韭菜段。

3、因为豆芽和韭菜是比较吸油的，所以，在炒豆芽和韭菜的时候，大家可以多放一点食用油。

4、在这道菜之后，大家也可以根据自己的喜好加入适量的青椒丝或胡萝卜丝，从而让这道菜变得更诱人。

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