炖鸡的妙招(如何炖鸡)

导语：这样炖鸡，简单到看一眼就会，不用开火，一样软烂脱骨

夏天想吃肉怎么办？那就用下面这种方法炖只整鸡吧~这样炖好的鸡肉软烂脱骨，轻轻一撕，鸡肉就下来了，又香又入味，比买的还好吃。关键做法特别简单，看一眼就能学会，全程不用开明火，很适合夏天。以下就是这道电饭锅炖鸡的做法，喜欢的亲们试试看吧~

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩鸡一只、姜少许、洋葱半个。

第二步：把鸡清洗干净，然后擦干水分。接下来，用牙签在表面扎一些小孔。

第三步：取一个盆子，依次放入切成丝的洋葱、姜片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蚝油、3勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺盐，如图。

第四步：往盆中倒入500毫升凉白开水，然后搅拌至糖融化。

第五步：把整鸡放入盆中，多按摩一会儿，让鸡肉的每个面都蘸满料汁。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中冷藏12个小时以上（中途翻一次面）。

第六步：整鸡腌好后，把鸡肉连料汁一起放入电饭锅中，盖好锅盖，按下煮饭按钮，煮饭结束后，再焖1个小时。

第七步：把鸡肉捞出，上桌开动吧~

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多说几句：

1、在鸡肉上用牙签扎一些小孔，可以便于入味。尤其是个头较大或者肉较厚实的鸡，这一步一定不能少。

2、老抽、生抽、蚝油中都有盐味。所以，放盐的时候要多注意一点。

3、现在天热，在腌制的时候，一定要放到冰箱中，不然容易变味。

4、炖鸡的时候也可以翻个面，这样入味上色会更均匀一些。

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