适合老年人的吃养生菜是什么(中老年人吃什么菜)

导语：立春，建议中老年人：多吃5种“养生菜”，提高免疫力，减少生病

　　冬天即将过去，迎接我们的是温暖的春天，还有几天就要立春了，我们身体各项机能都会有所变化，在饮食上面也要有所变化，多吃一些应季的蔬菜。

　　春天即将来临，建议中老年人：5种“养生菜”可以准备起来，提高免疫力，减少生病。

　　一、萝卜

　　很多地方有“咬春”的习俗，在北方“咬春”就会吃萝卜，萝卜不仅仅在冬天可以吃，在初春的也可以解春困。

　　推荐菜谱：凉拌白萝卜

　　准备食材：白萝卜、大蒜、香菜、葱、辣椒油

　　制作方式：

　　1、白萝卜清洗干净，保留皮口感更爽脆，把萝卜切成丝;

　　2、切的萝卜丝放在大碗里，用盐杀出水，然后用手挤干，放在一旁备用;

　　3、香菜清洗干净，切去根部，切成小段;小葱切成末;大蒜切成末;

　　4、碗中加入大蒜、小葱、倒入香油、辣椒面，用热油爆香;

　　5、在碗中加入适量的生抽，老抽、盐和白胡椒粉，混合均匀;

　　6、然后将白萝卜丝和香菜放入调料中，充分混合均匀，装盘。

　　二、大枣

　　春天的饮食原则就是“多甘少酸”，大枣就是一个很不错的美味。

　　推荐菜谱：奶枣

　　准备食材：红枣、巴旦木、棉花糖、黄油、奶粉

　　制作方式：

　　1、用水将红枣清洗干净，用粗一点的吸管将红枣中间的核去掉;

　　2、将去壳的巴旦木塞在红枣的中间，要用熟的巴旦木;

　　3、锅开小火，放入黄油小火融化，把棉花糖放入黄油锅内，倒入奶粉，翻炒均匀;

　　4、将红枣倒入，炒到红枣表面都裹上棉花糖为止;

　　5、最后带上手套，将枣裹上融化好的棉花糖，一个一个用手搓成圆形。

　　6、并非必须用巴旦木吗，也可以换成腰果、开心果等等一些硬一点的坚果。

　　三、荠菜

　　进入春天，在田间大自然馈赠给人们好多鲜嫩的野菜，这些都是纯天然野生生长，没有打过农药的。野菜清香可口，吃饭很多，营养价值也很高。

　　推荐菜谱：荠菜薄饼

　　准备食材：荠菜、猪肉、面粉、盐

　　制作方式：

　　1、荠菜清洗干净，锅中烧水，水开将荠菜放入进去焯一下水，然后捞出沥干水分，剁成荠菜泥，放入碗中加入适量的盐入底味;

　　2、将面粉倒入碗中，加入水调成光滑的面团;

　　3、揉好的光滑面团，再加入猪油和荠菜末，继续揉匀;

　　4、然后将荠菜饼揉成薄薄的面片，切成小块状，锅中放入适量的油，放入锅中煎至金黄酥脆就可以取出。

　　四、蜂蜜

　　蜂蜜有着“春季第一水”的美称，经过一个冬天的沉淀，人体内会有很多的毒素和垃圾，进入春天可以适当多喝一些蜂蜜水，有着润肺解毒的作用。

　　正确冲泡蜂蜜水的方式：每天1-2勺蜂蜜，用不高于45度的温水或者温牛奶冲服，对身体有着滋补的作用。

　　五、韭菜

　　韭菜又叫起阳草，最适合在入春的时候吃，有着补肾补阳的作用，多吃韭菜可以增强脾胃，益肝的作用。

　　推荐菜谱：韭菜炒扇贝

　　准备食材：韭菜、扇贝肉

　　制作方式：

　　1、将韭菜清洗干净，切成段;取出扇贝肉，摘除贝腮，清洗干净;

　　2、锅中倒入适量的油，将韭菜段放入进去炒软，然后将扇贝肉也加入进去，一起翻炒均匀;

　　3、最后加入盐和鸡精就可以出锅了。

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