难怪饭店的凉拌黄瓜那么好吃原来有这窍门简单易学(饭店大厨教怎样做凉拌黄瓜)

导语：饭店的凉拌黄瓜为什么好吃？大厨教你正确做法，爽脆入味就是香

饭店的凉拌黄瓜为什么好吃？大厨教你正确做法，爽脆入味就是香

入秋拌点小菜吃是最合适的了，比如最常见的凉拌四季豆或者凉拌豆腐干，黄瓜，豆芽。这些都不用花费太多时间，做出来美味又下饭。最普遍的凉拌方法是用调料直接拌切好的菜，再筷子简单搅和几下就端上桌，这样做虽然看起来简便，实则最后做出来的口感会大打折扣。不同凉拌菜的食材方式处理是不同的，豆干和小菜处理起来要稍微多一点点要焯水或煮一到而黄瓜是直接可以生吃的，所以可以直接用来拌。小哥拌黄瓜呢喜欢在拌之前拍一拍，这样做是为什么呢，接下来带大家看看拌黄瓜的正确技巧。

拌黄瓜的时候，可以在调料上少下点功夫，因为黄瓜本身自带的清香，拌清淡一点，或者喜辣的朋友拌辣点影响都不大的。所以要在黄瓜本身下点功夫，先洗净去掉头尾再拍碎一瓣瓣的掰入碗中，这样要比平常的做法更入味点。辣椒油或者青椒油等调料就起个调味的作用，是不是还会觉得少了什么，这个时候就可以考虑下用热油，倒入黄瓜中，搅拌均匀。味道是不冲突的甚至还会觉得美味哦，也不是很复杂，只需要掌握几个小小的技巧，凉拌黄瓜就会很好吃啦，接下来小哥就给大家说说具体步骤。