泡菜生花是怎么回事用什么方法可以让它不生花(做泡菜老是生花是怎么回事)

导语：自己做的泡菜总是生花？菜不重要，水用对了，腌制的菜爽口又入味

泡菜味道非常独特，是一道很下饭的“零食”，现在天气渐渐变暖，自己在家做泡菜更容易生花了，天气越热，越难做好泡菜！今天我要和大家分享的就是做泡菜的技巧，其实什么菜都不重要，重要的是在泡菜的时候，你选用的水，下面就一起来看看吧

以最常见的泡萝卜为例，首先准备材料：萝卜、玻璃瓶、大蒜、生姜、食盐、花椒、八角、桂皮、小米辣、冰糖、白酒、白醋

第一步：把玻璃瓶用开水烫一下消毒备用，然后准备把大蒜、生姜去皮，再把白萝卜清洗干净后切成块，一起放到太阳下晾晒两天，待其水分完全晒干，再加入少许的食盐进行腌制，把里面的水分用食盐杀出来

第二步：在锅中放入适量清水，大火煮开，然后放入花椒、八角、桂皮，再搅拌均匀，花椒水就完成了

第三步：在玻璃瓶中放入小米辣、冰糖、高浓度白酒、食盐，、白醋，混合均匀后，在玻璃瓶中放入处理好的白萝卜，再把泡椒水倒入瓶中，再加入少许的白醋和冰糖搅拌均匀，再倒入少许白酒，然后盖上盖子密封，建议是先用保鲜膜封住瓶口，再盖上盖子密封，大概一个月左右就可以吃了

泡菜最重要的就是调料水还有花椒水，如果没有这些，难怪你泡出来的容易生花！如果喜欢别的菜，也可以用上面同样的方法去腌制比如说豇豆，都不会再生花了，祝大家在家都能做出爽口下饭的泡菜。美食在路上，食客抱团走，大家好，我是美食爱好者，每天都会更新美食文章，喜欢我的食客们欢迎关注我！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小欣创作整理编辑！