蝴蝶酥吃法(蝴蝶酥是什么东西)

导语：想吃蝴蝶酥不用买，层层酥脆，香甜可口，孩子超爱

上班上学的每一天，都是嘴巴寂寞的一天，家里大人在上班，孩子在上网课，小零食是肯定不能少的。

今天给大家推荐一款好吃，好做，高颜值的蝴蝶酥。味道非常香，作为下午茶，搭配一壶热乎乎的红茶最合适不过，这就是幸福的味道吧~

蝴蝶酥的整体制作过程并不难，只是相对来说步骤比较多，按照步骤一步步来，按照食材比例，肯定不会翻车，刚出炉的蝴蝶酥，让家里都是香喷喷的~在寒冷的冬季，热量就是幸福的味道啊~

PS：裹入黄油的软硬程度控制比较重要，尽量与面片的软硬程度统一，也就是说黄油要相对常规软化黄油的硬一点，否则在擀的时候很容易破掉，影响成品的口感。

在面皮做好以后需要冷冻半小时，这是为了让面皮更好定性，切的时候也更方便，如果不是当天制作，这样的面皮可以放到冰箱中冷冻3-4个月没有问题，在制作之前从冰箱取出，稍微软化后再切开烘烤就可以啦~

材料：

中筋面粉200g，鸡蛋液10g，水108g，黄油10g，裹入黄油160g，砂糖40g

步骤：

1，将除砂糖和裹入黄油的其他食材混合均匀，和成面团，室温松弛15-20分钟，将软化好的裹入黄油擀成18-15厘米的薄片

2，将面团擀成20-32厘米左右的长方形面片，将黄油放在中间，四周叠起

3，将面片继续擀成长方形，上下三折后不断重复1-2次，室温松弛20分钟

4，松弛后持续上一步，继续擀成长方形后折三折，来回重复3-5次

5，将面片擀成20-57的长面片，均匀撒上白糖

6，将面片整理后从两边向中间叠，最后叠成如图形状，包裹保鲜膜，冷冻30分钟

7，冷冻后取出，切成1厘米左右的条状，放入烤盘中

8，烤箱190度预热，中层烘烤15-20分钟，待边缘上色后取出翻面继续烘烤5-10分钟，两面金黄后即可

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