花生米加一把大蒜比水煮简单比油炸还香(花生大蒜)

导语：1碗花生米，1把大蒜，不油炸也不水煮，营养又健康，好吃不上火

花生是一种营养价值非常高的坚果，平时我们喜欢用来煲汤，熬粥，做小零食。多吃对我们的身体是非常有好处的，其实花生还有很多好吃的做法，比如醋泡花生，糖霜花生，油炸花生等，喜欢下酒的朋友都特别的爱吃哦。这么多好吃的花生做法里面，最近有一种非常的受大家喜欢。1碗花生米，1把大蒜，不油炸也不水煮，营养又健康，好吃不上火。冬天天气比较干燥，很容易上火，所以许多朋友吃东西都特别注意，不吃那么容易上火的食物。花生这样简单一做，大人小孩都爱吃，越嚼越香。每天吃几颗花生米，身体棒棒，如果你也喜欢吃花生，不妨也试一试这个做法，一定会让你喜欢哦。

【盐焗花生米】

一，食材：干花生米500g，盐300g，姜1块，大蒜1头，八角3个，香叶5片，花椒颗粒1小把，五香粉少许，白酒1勺。

二，盐焗花生米的做法：

1.将所有的食材都准备好，把花生米倒入盆里，先挑选出里面坏掉的，和脏东西。然后烧点开水，把开水倒入花生米里面，先浸泡5分钟左右。把花生米泡至表皮起皱就可以了，把花生米捞出来，再次清洗干净，然后沥干水分。因为着急做，所以盛出来后，我就用电吹风把水分吹干。记得花生米一定要晾干，不然会影响后期制作哦。把晾干的花生米盛入盆里，放一旁备用。

2.大蒜去皮，清洗干净，切成薄片，放入晾干的花生米里面。姜去皮，清洗干净，也切成薄片放入花生米里。八角掰成小块，放入花生米里面，这样会更易析出香味来。再放入香叶，1小把花椒颗粒，适量的五香粉，1勺白酒增香。用手抓拌均匀，把花生米腌制20分钟入味。

3.时间到了，我们起一锅，把锅先烧热，然后倒入盐，开中小火，先把盐翻炒一下。炒至盐微微发热后，我们把刚才腌制好的花生米倒入锅里，开始翻炒花生米。因为加了白酒，所以刚倒入锅里的花生米会立即裹上一层盐，这个没关系。等一会水分炒干了以后，盐就会自动脱落了。

4.这个过程，我们要不停地翻炒花生米，防止局部受热变糊，就影响口感了。切忌在这个时候开大火炒哦，大火也非常容易把花生炒糊。一直保持中小火翻炒，盐慢慢地开始微微发黄了。依旧中小火翻炒，直到炒至锅里开始能听到噼里啪啦响了，我们就可以调成小火了。依旧继续翻炒，直到把里面的香料全部炒干，这样才能更好地激发出香料的香味。到最后，盐已经被炒成咖啡色了，香料也已经变干了，就可以出锅了。

5.用一个漏勺把花生过滤出来，炒好的花生米轻轻一捏就能脱皮，非常的香脆。而且不用油炸，吃起来更健康。吃一颗，满嘴留香，不管用来当零食还是下酒，都是非常不错的选择哦。

小贴士：

今天给大家分享的盐焗花生的做法就结束啦，非常的简单，比水煮还简单，比油炸还要香，还好吃哦。一次可以多做一些哦，放保鲜盒里面保存起来，适当放一放，吃起来会更好吃哦。还有就是锅里剩下的盐，千万别丢掉了，还可以盛出来装入保鲜盒里面，下一次继续使用哦。用来焗花生米的盐，使用的次数越多，焗出来的花生米吃起来越香。花生米好吃的做法非常的多，后期还会为大家分享更多好吃的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。

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