什么叫入口即化比蛋糕还绵软细腻没烤箱怎么做(入口即化是什么感觉)

导语：什么叫入口即化？比蛋糕还绵软细腻，没烤箱用不粘锅代替同样美味

以前好吃君还没有烤箱的时候，还特别喜欢看人家做蛋糕、面包、甜点之类的，做出来的成品漂漂亮亮的，看上去就超好吃!可惜自己当时没有烤箱，所以只能羡慕。当然，要是有啥不用烤箱就能做出来的小甜品，更是让我心生欢喜，跃跃欲试～

说到舒芙蕾，原先刚刚买到烤箱的好吃君也是做过的，做法像极了戚风蛋糕，本来我以为它做起来很简单，烘烤的时候看着蛋糕体高高的膨胀了起来，高兴的我手舞足蹈，还心想着这甜品店的招牌做起来也很简单嘛～结果，随着烤箱“叮”的一声响起，舒芙蕾以肉眼可见的速度在塌陷，在回缩，呵，真的是很让人生气啊！

这次做的这款舒芙蕾松饼，就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅，就能代替完成。最重要的是做出来的松饼，口感不仅比蛋糕绵软细腻，而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题，尝一口，立刻就体会到入口即化的感觉～很美味，超简单～

舒芙蕾松饼

所需材料:低筋面粉50g，鸡蛋2个，白糖15g，白醋1ml，香草精1g，泡打粉1g。

制作过程:1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。白糖分三次放入蛋清中，打发至中性发泡，有小弯钩产生的状态。

2.蛋黄放入大碗中，加入少许清水和香草精，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

4.放入三分之一的蛋白，翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。（翻拌的时候一定要轻柔一些，减少蛋白消泡。）

5.裱花袋套在一个杯子中，将蛋糕糊倒入裱花袋中备用。

6.不粘锅里刷一层薄薄的玉米油，将蛋糕糊垂直挤入锅中。（喜欢厚一点儿的就多挤一点，喜欢薄的就少挤一些。）

7.锅边倒入少许清水，盖锅盖微小火加热2—3分钟，然后翻个面继续小火煎。（煎的过程中可以悄咪咪的翻起来底部看一下上色状态，不然很容易过火糊掉。）

8.两面金黄就可以取出来啦~

煎好的松饼，浇一点儿稠稠的酸奶。

撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠。

哈哈O(∩_∩)O～开吃啦～

Tips：1.蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替，液体分量根据面糊的稀稠程度增减。

2.煎松饼的时候一定要全程微小火。

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