黄牙果与山竹的区别(黄牙果功效与作用)

导语：酷似山竹，人称“黄牙果”，儿时爱吃果肉，如今果皮腌制受热捧

现在想吃什么水果，在市场上基本都能买到，生活越来越方便，但总感觉少点什么，闲暇下来会回忆起小时候和伙伴们去摘野果的情景，总忍不住想去再体验一番。小时候农村的野果子数量很多，这些果子是农村娃最钟爱的食物了，味道酸甜，相当可口，但很多野果子因为商品价值低，至今未能走上市场。

岭南山竹子就是小时候大家爱摘的野果之一，这种野果酷似山竹，也被称为“牙黄果”，小时候果肉受欢迎，现在果皮竟然很受追捧。

岭南山竹子是两广一带的一种植物，它的繁殖能力强，对生长环境也没啥要求，山地、丘陵、树林都能见到，以前村子外边的山坡、或者树林里数量就很多。岭南山竹子在每年的7月至10月份结果，每到这时，很多农村娃都会叫上小伙伴们一起去摘果子吃。

岭南山竹子的果子外形类似山竹，剥开果壳之后，里面的果肉和山竹一样，也是一瓣一瓣的。两者的不同在于颜色，岭南山竹子成熟之后，果皮颜色会由青转黄，黄色的果子颜色越深，证明成熟度越高，味道也更甜。

岭南山竹子的果子吃起来的时候比较粘牙，因为它的果肉中还有很多胶质，吃完之后这些果胶会粘在口腔里，总让人感觉黏黏的。而且岭南山竹子吃过之后，很容易导致牙齿发黄，所以人们也称这种果子为“黄牙果”。很多农村娃儿时就爱摘岭南山竹子吃，这种野果子比山竹味道略酸，但酸中带甜，果肉绵柔，还是很好吃的，现在想起来那种滋味还有些流口水。

小时候人们最爱吃岭南山竹子的果肉，现在人们却酷爱果皮。岭南山竹子的果皮可是个宝贝，黄澄澄的果皮有点类似竹子的表皮，又光滑，又油亮，它的果皮味道是很酸的，一般没人会生吃，需要进行一定的加工才可食用。

剥落的岭南山竹子果皮洗净晾干，加入盐腌制一段时间，就可以食用了。食用的时候不是直接吃，而是用来泡水，味道虽然很酸，但是能清热下火，生津止渴，消肿利咽，在炎热的夏季和秋季来上一杯，瞬间就感觉神清气爽了。腌制过的岭南山竹子果皮还可以当做调味料，用来焖鱼，煮肉或者煮海鲜，别有一番风味。

岭南山竹子是当之无愧的宝藏野果，果肉可吃，果皮可入药，果核还能榨油，整颗果子的经济价值是比较高的。岭南山竹子的味道和山竹有点相似，造型也很像，目前在广东和广西有少量种植，赶上了互联网的东风，岭南山竹子也逐渐被越来越多的人熟知，现在网络上也有卖的，可惜买的人不多。

很多人都担心吃过之后牙齿会变黄，影响美观，虽然有心想品尝，但想到这一点就打了退堂鼓。其实牙齿变黄并不是有害物质影响。不用太过担心，现在山竹的市场价格高，岭南山竹子可发展成山竹的替代品，价格便宜很多，但是消费者能不能接受还是个很大问题。

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