秋季吃莲藕的功效(秋天吃莲藕有什么好吃的)

导语：秋季吃莲藕调理肠胃好处多 莲藕花样做法美味健康

在人们的印象中，莲藕似乎在冬季吃更加适合，但是，这种想法显然是不全面的，实际上，在秋季吃莲藕同样好处多多，秋季吃莲藕不仅能够调理肠胃，还能有效的改善皮肤粗糙，那么，秋季如何吃莲藕美味又健康呢.下面我们就来看看莲藕的一些健康美味花样做法。

莲藕虽然生长在淤泥之中，但是与它生长环境不同的时，莲藕的好处是非常多的。多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦!尤其是秋季的时候，吃莲藕的效果会更好。

酸辣藕带

主料：藕带。

辅料：红尖椒、蒜瓣、盐、味精、醋、油。

做法：

1、藕带用清水洗净，冲掉淤泥，切成斜段备用。

2、把红线椒也切成斜段备用。

3、锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香。

4、接着倒入藕带里面翻炒，煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒。

5、再加入盐和味精调味，最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了。

也许很多人都没有听说过藕带，藕带实际上就是还没有长大的藕，秋季是鲜藕上市的时节，因此，在这个特殊的时期，藕带也成为许多人钟爱的美食，藕带鲜脆爽口，制作成酸辣藕带则效果更佳，不过，在制作这道菜的时候需要注意，藕带很容易熟，因此，翻炒的时间不要太长。

凉拌芹菜藕丁

主料：芹菜、莲藕。

辅料：生姜、精盐、白糖、凉拌醋、味极鲜酱油、花椒油。

做法：

1、莲藕去皮洗净后切成大一点的藕丁，芹菜择洗干净后斜切成小段。

2、锅里倒入清水，水冒泡时倒入藕丁焯水，等藕丁稍微透明时捞出盛到凉开水里浸泡。

3、芹菜下锅快速焯水，捞出倒入盛有藕丁的凉开水盆里。

4、捞出藕丁，芹菜段，控水后倒入干净的小盆里，撒上姜末。

5、调入少许精盐、调入一汤匙白糖。

6、倒入一汤匙凉拌醋。

7、调入1/2汤匙味极鲜酱油。根据喜好调入适量的花椒油，拌匀后即可装盘。

凉拌芹菜藕丁，是一盘较为清新的菜肴，在夏秋交换时节，食用起来更加的适合，做这道菜时，选用莲藕的藕瓜部分最为适合，藕瓜自然是圆滚滚的中间部分，藕瓜纤维相比藕梢少质地脆嫩适合切薄片炝炒或者是用来凉调。将藕瓜与芹菜搭配凉拌，两者的味道更佳爽口。

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