花生米下酒菜的做法(花生下酒菜怎么做)

导语：花生米下酒神菜、老唐做出来的花生米零失败、不糊不苦

花生米下酒神菜，喝酒怎么能够缺少花生米呢！废话不多说了，给你简单分享几道花生米的做法：1、油炸花生米；2、水煮五香花生米；3、霜糖花生米；

一、油炸花生米：第一步、挑选新鲜的花生米，洗净沥干水分备用（花生米一定要洗，这样炒出来的花生不会糊掉，但是不能泡水）。第二步、起锅烧油，热锅凉油，油温三成热下入清洗好的花生米，小火翻炒，慢慢加热，千万不能急，榨干水分花生轻微爆皮捞出，放到盘子里面，待放凉以后加入食盐或者椒盐，一道美味的油炸花生米出锅（技术要点：1、花生一定要清洗，保证了干净卫生的同时又可以防止炒糊；2、花生米炒好以后一定要放凉在撒盐，这样不容易皮）；

油炸花生米

二、五香花生米：第一步、把花生米洗净备用，可以简单泡一下水，让花生吸一下水分，显得饱满一点。同时准备大料：花椒适量、八角三颗、香叶两片、桂皮少许、西芹切丁、胡萝卜切丁备用；第二步、起锅烧水，水开以后放入花生大料，加入食盐一起大火煮五分钟以后，在加入西芹、胡萝卜继续大火煮三分钟，关火，浸泡半小时捞出，去掉大料，装盘撒点香油，放上香菜喝酒的绝配（技术要点：花椒大料可以找一个细纱布包好，放入锅中，这样就不用捡大料了）

水煮花生米

三、霜糖花生：小朋友的最爱，第一步：花生米洗净备用；第二步：起锅烧油、油温三成热、把花生米放入、小火翻炒、炒熟以后备用；第三步：炒糖色、关键点来了，锅中放入一勺水、两勺糖按照这个比例，小火慢炒，糖炒化以后，继续炒制把水分炒干，倒入花生米，让花生米充分包裹糖分，关火继续翻炒，避免粘连，炒到翻砂，装盘出锅（技术要点：糖色一定要把握好火候，具体的炒糖色请关注我，里面有六种糖色变化和对应的菜品）；

糖霜花生米

以上三种花生米的做法简单易学，更多美食请关注 老唐见闻 祝大家新春安康、平安健康

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