吃火锅的蘸酱一般怎么调(吃火锅蘸酱怎么配好吃)

导语：吃火锅时学会了调这三种蘸酱，在吃货眼中，你一看就是“行家”

如今随着秋天的到来，每当早晨或者晚上，我们就都能感觉到这空气中，开始有了一丝丝的凉意。而这时候，就是我们吃火锅的最好时机。或许有人会说，这吃火锅现在已经不分季节性了，而且想吃就吃。但是在小编眼中，这夏天又热又容易出汗，这火锅又麻又辣，这还没吃就已经满头大汗了，所以这个时候吃火锅那是很没意思的。而天气转凉后来吃，那是最合适不过了。

而且现在的火锅店也是开得满大街都是，就像在我们南方，这最出名的就是潮汕火锅，但是这潮汕火锅只是我们南方人比较喜欢吃而已，而南方地区外来人口又多，所以这四川火锅跟重庆火锅在我们南方地区开得比潮汕火锅还多。而且每次吃火锅的时候，这食材都是需要跟酱料一起搭配才能更加美味，而潮汕火锅的酱料最单一，基本上就辣椒酱跟沙茶酱而已，这是标配的，根本不用自己去调。而四川火锅跟重庆火锅那就不一样了，除了会给你配制一罐特制的芝麻油之外，还有几十种配料可供你自由搭配调制。

相信很多南方人看到这么多的配料，基本上都是蒙了，对四川火锅跟重庆火锅的认识又高了一个层面，但是相信很多人都不知道怎么样才能调出最适合自己口味的蘸酱来。最近小编在网上就看到了一位资深吃货给大家分享了吃四川火锅跟重庆火锅的蘸酱的调制，如果学会了调这三种蘸酱，这样以后在吃货的眼中，一看你就知道是行家。这第一种就是最常见的，把剁椒、蒜蓉、葱花放在碟子里，再淋上罐装的芝麻香油，这是最简单的蘸酱了，味道非常的香浓，这要是刷上肉片，这吃下去又香又辣。

但是第二种就是麻辣干碟，就是下花生酱、芝麻酱、葱丝、香菜、老干妈最后再淋上辣椒油，这种干碟是不需要淋入香油的，只需要加点火锅汤底就行了。这种看起来好像很辣，其实只有香味而已，并不辣。这最后一种估计就很少人尝试过了，芝麻酱、花生酱、豆腐乳、辣椒油一起组合而成，这吃的时候你会觉得这口感有复合口味，很奇妙。下去吃麻辣火锅的时候记得这样调哦，别人一看就知道你是行家。关注小编，如果你还有更好吃的蘸酱配方，请不要藏着掖着，拿出来跟网友们一起分享。

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