吃维生素片可以替代蔬果吗(维生素片可以代替水果蔬菜吗)

导语：每天一把维生素片，能不能完美平替水果蔬菜

有一个很“经典”的问题，既然各种维生素片和膳食补充剂如此发达，我们还需要蔬菜和水果吗？

一种观点表示，每天吃几粒补充剂，把各种营养物质补全了，不比吃蔬菜水果方便多了，省下的肚子吃点自己爱吃的，不香吗？

更何况，很多研究都表明营养物质对身体健康的贡献。

比如说：维生素K可以降低动脉粥样硬化性心血管病（动脉硬化）的患病风险；膳食纤维可以促进坏胆固醇的排出；类胡萝卜素能够抗氧化；钾能够降低血压、减少血管的受损和硬化；多不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的患病风险……

不得不说，膳食补充剂对于大部分人来说，是高品质生活和健康的代名词，对国外的品牌更是如此。于是，几大瓶膳食补充剂就这样放进了购物车，逢年过节还要囤货送礼。

另一种观点则认为，尽管现在的膳食补充剂种类十分丰富，但完全无法代替食物，更不要提只通过它来实现营养均衡，膳食补充剂只是辅助。

这个立场听起来十分正确，但有两个问题是绕不过的。

第一，补充剂中的营养物质和食物里的有啥不一样吗？如果是一模一样的营养物质，那凭什么不能代替。

答：这个还真不一样。就拿维生素E来说，补充剂里的维生素E，一般只包含一种成分——α-生育酚，但食物中的维生素E足足有8种不同化学形式，并且，到目前为止人们也没有搞清楚它们之间相互作用的机制。

一个营养物质的名字，往往是一大类的总称，就像都是宠物狗，但养柯基绝对体会不到养二哈的快乐。所谓的完美代替，是不存在的。

第二，各种研究发现如此多营养物质的益处，总不能视而不见吧。

答：营养物质的功能被大众熟知，保健品商功不可没。但商家的话只说了一半，补充各种营养物质最直接、最全面的渠道是吃新鲜的食物。

而且这其中还存在一个逻辑漏洞，研究证明A营养物质对B器官好，这充其量只能说明吃A就是B好的条件之一，但不是吃了A，B就一定好，B还需要CDEFG……

并且，在使用补充剂之后，很多人会吃下更多高糖高盐高脂的食物，所谓“朋克养生”大概就是这个意思。说得再扎心一些，消费了一圈，收获到的其实只有暴食的“快乐”。

更让人担忧的是，因为广告传媒的过度渲染，部分人会因为消费膳食补充剂而产生优越感，这种把营养物质与食物分开看待的认知，是一种病态的健康观，既不科学也无利于身体。

最后，本着科学严谨的态度，必须要声明，对营养补充剂并非是全盘否定，要合理地使用，就要首先记住这句话，“营养补充剂是特定场景下的膳食辅助工具”，重点有两个，“特定场景”和“辅助工具”。

啥是特定场景？大航海时代的水手没法补充维生素C，熬夜晚起的人可能缺乏维生素D，饭量和消化功能都退化的老人各种营养物质都摄入困难……这些都是使用补充剂的条件。

啥是辅助工具？就是你得先好好吃饭，人是铁饭是钢，营养补充剂最多算是防锈镀的保护膜儿。

吃饭是人的本能，但能好好吃饭，绝对是一个人的本事。以上。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小开创作整理编辑！