冬天家宴有哪些大热菜(天冷的家常菜)

导语：冬天天气寒冷，家宴美食安排五道硬菜，营养美味，上桌就光盘

冬天的天气寒冷，这个时候，一家老小的胃口都会变得特别的好，因此这个时候安排家宴美食，需要注重营养下饭。这样子安排家宴，一家人才能吃得心满意足，个个夸你是大厨。下面，我设计五道家宴硬菜，荤素搭配均衡，适合一起安排到家宴上，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。

一、香菇鸡腿肉

香菇鸡腿肉

做法步骤：

1.准备好鸡腿、香菇、葱花和蒜末，然后把鸡腿去骨切成小块，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、一丢丢食盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟入味。

2.热锅烧油，油热后，倒入鸡腿肉翻炒，炒至金黄微焦，盛出备用，然后锅中留底油，爆香葱蒜末。

3.再倒入香菇一起翻炒，炒软后，接着把鸡腿肉倒入，继续翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺蚝油和一丢丢白糖，继续翻炒均匀。

4.最后淋入少量的清水，焖煮5分钟，然后撒入葱花和白芝麻，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、萝卜丝炒牛肉

萝卜丝炒牛肉

做法步骤：

1.准备好牛肉、萝卜丝、姜丝、葱段和小米辣，然后牛肉加入姜丝，放入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽和一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟入味。

2.萝卜丝加入2勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟，然后挤干水分，再清洗干净，沥干水分备用。

3.起锅烧油，油热以后，倒入牛肉迅速翻炒，炒至变色六成熟后，盛出备用，然后锅中留底油，再加入适量的花生油。

4.继续加热后，倒入萝卜丝一起翻炒，炒软以后，倒入牛肉一起翻炒，加入半勺老抽和一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

5.炒至萝卜丝断生，再放入一把葱段翻炒几下，即可出锅开吃。

三、洋葱木耳炒鸡蛋

洋葱木耳炒鸡蛋

做法步骤：

1.准备好洋葱、青椒、木耳、土鸡蛋和蒜末，然后热锅烧油，油热下鸡蛋液，迅速滑熟，然后盛出备用。

2.起锅烧水，水烧开后，倒入木耳焯煮三分钟，然后捞出沥干水分备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。

3.然后倒入洋葱和青椒大火翻炒几下，然后倒入木耳一起翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油和适量的食盐，白糖调味，继续翻炒均匀。

4.翻炒至断生后，再倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒两分钟左右，即可出锅开吃。

四、干锅花菜

干锅花菜

做法步骤：

1.准备好花菜、蒜末、小米辣和小青椒，然后起锅烧水，水烧开后，倒入花菜焯煮三分钟，然后捞出沥干水分备用。

2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，然后加入一勺勺豆瓣酱炒红油，再倒入花菜一起大火翻炒。

3.接着加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺白糖调味，继续翻炒均匀，然后把小青椒也一起放入，继续大火翻炒三分钟，即可出锅开吃。

五、马蹄山药鸡汤

马蹄山药鸡汤

做法步骤：

1.准备好马蹄、山药、鸡肉、板栗和姜片，然后把鸡肉冷水下锅焯水，加入一勺料酒和两块姜片去腥，焯过水后，捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.把山药和马蹄去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再把板栗去壳，一起放入。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

以上推荐推荐的五道家宴美食，你学会了吗？道道营养美味，老少皆宜，特别适合一起安排到家宴上，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。关注钟姐说美食，每天分享各种家宴美食。

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