啤酒烧鸭腿的家常做法(啤酒鸭腿的做法大全家常窍门)

导语：啤酒烧鸭腿，不用放一滴油哦就这么做，新手也能零失败

啤酒和鸭腿是不是很搭呢，试试就知道了。

By kimchi就是泡菜

用料鸭腿 2个啤酒 1瓶八角 2个花椒 10粒大葱 1/3根姜 2片香叶 2片生抽 2勺老抽 1勺糖 5克盐 2克鸡精（可选） 1勺

做法步骤

1、鸭腿两只清洗干净，买来的鸭腿上一般都有处理不干净的毛，清洗时要拿镊子拔干净，剁成小块。

2、平底锅中不用放油，把带皮的一面朝下煎出油来，再翻面煎一下尽量把能看见的油都煎出来。

3、把煎好的鸭腿块换另外一个锅里，锅里也不需要放油，葱姜等调料放进去翻炒一会儿

4、加入生抽，老抽，糖，盐

5、倒入啤酒

6、一瓶啤酒差不多没过鸭肉，大火烧开转小火慢炖。

7、差不多20分钟就熟了，汤汁也粘稠了。

8、盛出来吃吧，因为放了啤酒，鸭肉吃起来不仅不腥还特别香嫩。

小贴士

鸭腿上的油比较多，剁的时候可以去除一部分 ，去不掉的可以放平底锅中煎出来，这些油脂就不要了，另起一锅不用放油，加入调料做出来也很香。

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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