香菇炖鸡翅根的家常做法窍门(香菇鸡翅根的做法)

导语：家常香菇菜谱，香菇炖鸡翅根，简单美味营养，超下饭的鸡翅做法

香菇炖鸡翅根（鸡腿肉也一样）

用料：鸡翅根7个，香菇4朵，生抽2勺，料酒1勺，白糖18克，盐15克，老抽1勺，蒜2瓣，炖肉料，大料少许

香菇炖鸡翅根（鸡腿肉也一样）的做法：

翅根表面划两刀，香菇洗净切片，炖肉料用开水泡10分钟

锅中放入油，小火，放入3勺白糖，小火炒出焦糖色

放入鸡翅根

两面煎黄后放入蒜瓣煎出香味

放入香菇

加入二勺生抽一勺料酒一勺老抽两勺盐，翻炒均匀

倒入泡好大料的水

再加入一些开水没过鸡翅根，大火烧开后转中火炖30分钟

最后汤汁快没了的时候加入一小碗淀粉水，大火烧开收汁。

出锅，翅根软烂，香菇香滑，超级下饭，大人小孩都爱吃~

小贴士：香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B1 0.07㎎，维生素B2 1.13㎎，尼克酸18.9㎎，维生素C含量较少。

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