导语：美食推荐：豆腐炒鸡蛋、红烧鸡珍、菊花鱼的做法

食材用料

鸡蛋 4个

豆腐 200克

大葱白 适量

红椒 适量

生姜 适量

青椒 适量

调和油 适量

黑芝麻 适量

盐 适量

蒜籽 适量

豆腐炒鸡蛋的做法

1.食材配齐，就准备开做了。2.豆腐切小块，生姜、蒜籽、大葱白、青红辣椒切碎，辣椒我用的是菜椒，不辣只为配色，能吃辣的可用朝天椒和辣子王。3.把鸡蛋打散，少许盐，搅匀。4.用大勺子把豆腐压碎，不放盐。5.把蛋液倒到碎豆腐里，再一起搅拌均匀。6.放适量油，生姜、蒜籽、大葱白一起下锅翻炒出香味。7.青椒红椒一起下锅，少许盐，翻炒熟了即可。8.先把各种炒熟的辅料出锅。9.适量油，混合好的豆腐鸡蛋一起下锅翻炒，成型就好了，炒过了，豆腐就会出水了。10.最后把炒熟的辅料一起下锅再翻均匀，就大功告成了。11.装盘后撒上点黑芝麻，效果顿时让这道简单廉价，却营养美味的素菜高大上起来了。

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红烧鸡珍的做法

1.凉水下锅水开焯1分钟。2.准备材料。3.热锅凉油放大料花椒葱姜小火炒香。4.放适量的水鸡珍下锅在放红烧酱油盐和冰糖。5.盖盖小火炖至收汁盛出。

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食材用料

鱼肉块 400克

盐 少许

醋 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

白糖 适量

干淀粉 100克

菜籽油 500克

番茄沙司 适量

菊花鱼的做法

1.将鱼洗净，片子下鱼肉2.再平刀将鱼肉切成1厘米左右的片（鱼皮不切断是连着的）3.再另一边开始切成丝（还是鱼皮不切断）4.装入盘中，加盐、料酒5.姜切丝、葱切段6.加入盘中的鱼肉中，拌匀腌制一会7.将干淀粉装入无水的盘中8.将腌制好的鱼肉冲洗去血污，再用纸巾（或者干净毛巾）吸干水分9.放入干淀粉中，均匀涂抹上干淀粉10.再将多余的干淀粉抖干净后装盘，备用11.锅烧油至七成热12.用筷子，将鱼肉的皮面卷紧成一团，成花蒂，放入油锅中13.轻轻摆动筷子里的鱼肉，炸至定型成菊花型，再松开筷子14.炸至金黄色，捞出沥干油15.摆入盘中16.锅中油小心点倒出来，留底油，放入白糖17.醋18.小火熬成糖浆19.加入番茄沙司20.拌匀21.淋入摆好盘的菊花鱼上即可

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