吃什么简单又有营养(吃什么鸡蛋有营养价值)

导语：吃什么简单又营养，当然是鸡蛋，送您鸡蛋做法大全

风味煎荷包蛋

用料：鸡蛋2个、豆豉15g、剁辣椒10g、大蒜1瓣、小葱1棵、香油少许、油适量

做法：

1.小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎;

2.锅中倒入少许油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状，翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;

3.锅中留少许底油，下蒜末、豆豉、剁辣椒爆香，再放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可。

啤酒卤鸡蛋

童年食物记忆之一的乡巴佬鸡蛋，因为真空包装后来都很少吃了，终于做出差不多味道的啤酒卤蛋，敲好吃哒

需要材料-

鸡蛋10个

啤酒600ml

冰糖20g

香叶3片

桂皮6g

八角3个

花椒1g

生抽1大勺

老抽1大勺

步骤-

首先呢，我们准备好所有材料，鸡蛋根据个人需要可以对个数进行调整

准备一口锅，冷水入锅放入鸡蛋，大火烧至沸腾，持续煮约8-10分钟，蛋要完全煮熟才好剥壳

煮好的鸡蛋，放入冷水中浸泡5-10分钟准备剥壳

同时来准备调料部分，生抽一大勺，老抽两大勺

所有鸡蛋浸泡完成后剥壳，一半冷水泡过的鸡蛋会比较容易剥壳，可以保证蛋白的完整性，当然了鸡蛋的新鲜程度也会影响剥壳的难易，越新鲜的鸡蛋，蛋壳越难以完全剥落～

剥好的鸡蛋，放入一口干净的锅里

向锅中加入啤酒，一般大瓶易拉罐为500ml一罐，此处我加入了600ml，剩下的啤酒放入冰箱晚餐时可以喝掉

因为锅子大笑以及鸡蛋数量的影响，具体加入多少啤酒，以完全没过鸡蛋为准的哦

将所有香料放入锅中，再倒入生抽与老抽

真是黑乎乎的一锅呢～

大火烧至水沸腾，然后转小火继续卤15分钟即可关火。煮好的鸡蛋盛入容器，可继续装入卤水浸泡使其充分入味。

浸泡过一夜的鸡蛋会更加香浓入味哦，不管是搭配面条等食物还是直接食用都非常好呢～

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