导语：咬一口看这馅料都抱成了团，芹菜馅的饺子，鲜嫩适口真的香

记得我们小时候，必须是逢年过节才能吃上一顿饺子，也就是因为一年到头难得吃一次，所以饺子的味道才会留下深刻的好印象。如今生活水平大大提升了，你想吃什么都能实现，这饺子想什么时候吃都行呀。还有这馅料的搭配，只有你想不到的，没有做不到的。

香菇油菜、西红柿鸡蛋、茄子猪肉、牛肉大葱等等，只要包成饺子，感觉什么馅的都好吃。今天与大家分享一道猪肉芹菜馅的饺子，吃到嘴里也能让人欲罢不能，停不下来的感觉。如果您有兴趣，找个时间也用芹菜包一次饺子吧，真的好吃哦。

不知大家平时都最爱吃什么馅的饺子，包饺子有什么好的技巧和方法？期待好友们在评论区留言交流。

[芹菜馅饺子]

主要食材：

猪肉、芹菜、高筋面粉、清水适量（请根据自家人口来决定具体的用量）

调料：

葱姜末、自制花椒粉、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、食用油适量

制作过程：

1、购买的五花肉现搅成猪肉馅，分别放入适量的葱姜末、自制花椒粉、生抽、蚝油、香油、食用油、盐、鸡精，放好的调料先不着急搅拌。

2、先去掉头部，芹菜叶子揪下来另为他用，将茎部清洗干净，沥干水分。

3、锅中做水，将芹菜茎焯一下水，然后过下凉水，沥干水分后切成小丁，放在盆中，上面撒少许盐搅拌均匀后备用。

4、面盆中放入高筋面粉，用清水边倒边搅拌成面絮状后，下手揉成面团，盖好保鲜膜。饧上20分钟，中间可揉一揉使面团更加细腻。

5、面团使用之前揉一揉面团，搓成长条后，制作大小相当的面剂子。

6、先将猪肉馅搅拌均匀，芹菜碎用手挤出一点水分，不必过干，再放入肉馅中，用筷子把菜和肉混合起来搅拌均匀。

7、用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮，把馅料放上面，用自己最熟练的包法，将它包成饺子形状即可。我们老两口手法不同，包出的饺子一目了然，好不好看单说，只要不露馅不煮破就行了。必定两个人一起包，边说边聊，效率高还干活不累。

8、锅中做水，水煮开后，将包好的饺子下到锅里，用笊篱朝着一个方向推一推，避免粘锅底。

9、煮上几分钟，饺子就会浮在水的上面，用手按压可以回弹就熟了，捞出控水装盘上桌。

10、成品图。咬一口看这馅料都抱成了团，芹菜馅的饺子，鲜嫩适口真的香。

11、北方人吃饺子就要蘸点醋，喜欢吃大蒜的更会感觉有滋有味。我只要吃饺子就好像不知饱，越吃越爱吃，每次都会吃撑了。这样的煮饺子你能吃多少个？看看谁吃得多。哈哈！

友情提示：

1、制作芹菜馅饺子，记得一定要焯下水、挤出一些汤汁，但不能过干。

2、面团刚和好后，面团表面不是很光滑，没有关系，你等它松弛十分钟后，再用手揉一揉，就很容易变得细腻光滑了。面揉透了口感才会好。

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