凉拌粉条的做法及调料(凉拌粉的做法)

导语：凉拌粉条的做法

春节就要到了，节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。民间一般从腊月二十三祭灶开始一直到正月十五，其中以除夕和正月初一最为重要。在这一段时间内大部分人们都是以大鱼大肉为主要菜肴，吃惯了大鱼大肉，不妨在家做一道凉拌粉条，去油解腻，清新爽口，营养丰富。下面就给大家介绍一下这道菜的做法：

食材：粉条200克，红萝卜一根，绿豆芽100克，香葱一根，黄瓜一根

佐料：食盐、生抽、蚝油、醋、白糖、香油

做法：

一、粉条下锅，煮至透亮，捞出放置清水中。

2、将红萝卜切丝后和绿豆芽下沸水锅半分钟后捞出放置清水中。

3、将黄瓜切丝备用。

4、把粉条、红萝卜丝、绿豆芽捞出，放在盆子里，加入黄瓜丝、香葱丝和调料。

5、搅拌均匀，装盘即可。

注：如果喜欢吃辣，可以加入辣椒油。

文/王峰

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