面食的三种新吃法外酥里嫩金黄脆香比蒸的好吃(面食的好吃的做法)

导语：面食的三种新吃法，外酥里嫩金黄脆香，比蒸煮的还要好吃

面食是我国的传统小吃，它的历史悠久，风味独特，品种繁多，主要有馒头、包子、面条、花卷、馄饨等，都是餐桌上最常见的食物。这些面食一般都是蒸制出来的，所以营养价值很高。但是如果这样面食都吃不完的话，很多人都会扔掉，这样太浪费了。

这些吃不完的面食煎制着吃，会给人有不一样的风味。油煎也是我国最常见的烹饪方式，就是锅中放少量的油，将食物放入其中，使其熟透，表面会稍成金黄色乃至微煳。

油煎好的食物外酥里嫩，香脆可口，特别的诱人，小编今天就给大家介绍三种油煎美食的做法，做法很简单，快来看看吧。

第一道：蟹粉生煎包

食材：

蟹粉250克，猪肉末500克，油50毫升，料酒30毫升，姜汁2汤匙，白芝麻少许，葱花少许，鸡蛋1个，盐4克，生抽20毫升，白糖5克。

做法：

1、准备猪肉末和蟹粉，准备白芝麻，姜汁和葱花，把姜汁倒入蟹粉里拌匀；

2、猪肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖，按顺时针方向搅拌至有粘性后，再分次加入少许清水，每一次都要搅拌有粘性后再加；

3、准备面粉，酵母用温水溶化，揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时，之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟；

4、擀成面皮先加入猪肉末再把蟹粉加入，收口至全部做好，平底锅加入油，温油把加入每一个都留有空隙煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸过生煎的一半；

5、盖上烧制水分收干，再把葱花和白芝麻加入煎至底部发脆熄火出锅。

第二道：冰花生煎饺

食材：

面粉300克，温水150克，猪肉250克，韭菜150克，鸡蛋1颗，姜适量，生抽2勺，酱油1勺，白糖1茶匙，香油适量，面粉20克，水250克。

做法：

1、猪肉洗干净，韭菜摘好洗净，面粉300克加150克温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面；

2、猪肉我是自己剁的，加上适量姜一起剁碎即可，剁好的肉馅加一颗鸡蛋，一点点白糖，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向把肉馅搅出胶；

3、切碎的韭菜加进去，搅拌匀的饺子馅儿，醒好的面团分成小剂子滚圆，放入适量馅料；

4、从一边依次捏出饺子褶，20克面粉加250克的凉水的比例调匀，锅底少量刷上一层油，饺子摆入锅子底部；

5、小到中火，看到饺子底部黄色，面粉水加进去，水量到饺子的三分之一到一半处均可，盖上盖子转小火慢慢煎制，水份蒸干，饺子底部有金黄色脆皮关火即可。

第三道：鸡蛋煎馒头片

食材：

馒头2个，花生油适量，鸡蛋2个，盐半勺。

做法：

1、将馒头切成薄片，把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀，将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液；

2、平底锅加少许油加热，放入馒头片小火煎，煎至一面焦黄翻面煎另一面；

3、煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。

这三种油煎面食真的太好吃了，喜欢的朋友可以试试哦！

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