山西古交土特产有哪些(古交特产小吃)

导语：山西古交十大特产有哪些

古交十大特产有：擦圪蚪、古交黄花、古交木耳、古交太谷饼、沙棘酒、凤翔鸡翅、古交油面儿、筋头巴脑、老豆腐、豌豆糕。古交市是山西省太原市所辖县级市，在山西省太原市西北部是全国焦煤生产基地，也是吕梁山东麓的交通枢纽和商品集散地。

1、擦圪蚪

把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出来掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常适宜老年人及牙齿不良的人食用。

2、古交黄花

黄花的药用价值和食用价值极高，它有清热解毒，止血的功效。

3、古交木耳

木耳是非常好的一款食物,在夏季食用最佳。木耳有美容养颜，润肠道，养发，防结石等功效。

4、古交太谷饼

成品酥而不硬，软而不皮，不感油腻，清爽利口，嚼不粘牙，不伴汤水亦能用舌噙化，最宜老人、幼儿食用及旅行携带。至今已300余年历史。

5、沙棘酒

系采用野生沙棘果为原料，经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。古交的知名特产酒，工艺精湛，用料考究。这款酒在当地非常出名，酒液透亮色纯，味道醇厚。

6、凤翔鸡翅

是非常有名的一道古交市特色美食，是用西兰花、鸡翅等为主要食材。

7、古交油面儿

油面儿是一种炸制的面食，只流传于交城西部山区和古交西南一带，是山里人过春节家家必备的美食。

8、筋头巴脑

古交特色美食，口感筋道、味道鲜辣。

9、老豆腐

古交特色小吃，口感香辣、豆香浓郁。

10、豌豆糕

古交传统小吃，爽滑利口、味道清香。

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