自制奥利奥雪媚娘简单做法(做雪媚娘奥利奥饼干碎要弄得很碎吗)

导语：自制奥利奥雪媚娘，酥松的饼干，柔软的奶油，弹弹的皮，超好吃

用料

糕粉：水磨糯米粉60g雪媚娘皮：水磨糯米粉125g玉米淀粉35g牛奶200g细砂糖55g热水15g黄油25g内馅儿：淡奶油150g奥利奥饼干屑30g糖粉10g

1.制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。

2.糯米粉如何程度算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。

3。接下来做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。

4.面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。

5.过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。

6.黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热

7.将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。

8.等待期间，淡奶油加糖粉打发。

9.奥利奥饼干屑放入研磨器中。

10.磨成细细的粉末状。

11.用勺子挖一团约30g的面团。很多人会说面团粘手，我特意拍了这步，面团很有弹性，但并不是非常粘手，正确的面团状态应该是这样的。

12.将面团放入糕粉中滚一圈，准备一个小小碗（放酱油、醋的那种）.

13.用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中

14.放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。

15.把边缘向中间靠拢并捏紧收口

16.将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。

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