冬季炒肉(冬天炒肉的蔬菜有哪些)
导语:冬天炒肉多加它,鲜香脆嫩,开胃下饭,冷天吃它暖胃御寒,还提神
天冷了最适合吃各种肉菜了,简直是无肉不欢的节奏,但是不管怎样,还是要讲究荤素搭配,这样饮食才更健康。天冷了在饮食上也要做出调整,多吃一些暖胃的食材,这样既能暖胃还御寒。冷天炒肉的时候我们家喜欢加入仔姜丝一起炒,特别好吃又下饭。
冷天吃点生姜能起到一定的暖身作用,但是老生姜的姜味比较辣,吃点可以暖身,但不建议吃太多,可以在煲汤的时候,或者是炒菜时加点一起就可以了。用来炒肉的姜,我们一般选用仔姜。仔姜就是比较嫩的姜芽部分,口感清脆爽口,而且鲜仔姜不辣,营养成分多,拿来炒肉吃特别棒。
吃点姜能很好的帮助我们促进新陈代谢,提神, 祛痰平咳,而且还能开胃。搭配猪肉一起炒的:仔姜炒肉,就是一道非常适合冬天吃的下饭菜。冬天炒肉多加它,鲜香脆嫩,开胃下饭,冷天吃它暖胃御寒、还提神,做法还简单,接下来分享详细做法,一起来看看吧。
准备食材:猪肉适量、仔姜2块、青红辣椒各一根。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。
1、青红椒去籽洗净后切丝,仔姜洗净后切丝待用。
2、猪肉洗净后切片装盘待用(猪肉我们不用选择太瘦的,带有肥肉出油搭配仔姜丝一起炒才更香)。
3、锅烧热,热锅凉油放入猪肉下锅炒。
4、将猪肉炒至肉色变白,微微焦黄的状态。
5、加入一勺酱油一勺蚝油翻炒均匀。
6、将加入仔姜丝下锅一同煸炒。
7、翻炒至食材熟透后,加入青红椒丝下锅煸炒,翻炒均匀后加入少许盐调味,即可出锅。
8、这样一道家常版的:仔姜炒猪肉就做好啦。喜欢吃酸辣口的还可以加一些小米辣和白醋一起炒,这样味道酸辣可口更开胃下饭哦。冷天吃点姜还是不错的,所以炒菜的时候加点姜一起炒,既能提香去腥还能暖胃御寒哦。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、用来炒肉的姜一定要用仔姜,普通的老生姜太辣,而且也不适合放太多。
2、仔姜的口感清脆爽口,搭配写辣椒和白醋一起炒口感酸辣爽脆更好吃下饭哦。
3、猪肉一定要炒熟透了,如果炒的适合太干也可以加少许的清水滋润一下,将肉焖熟透了。
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