麻辣血旺怎么做才嫩窍门(麻辣血旺的做法川菜)

导语：麻辣血旺讲究、麻辣烫滑特别刺激味觉不知不觉一碗饭就下肚了

这道菜是四川菜。我是到一家快餐店必吃的，也许因为便宜，两块钱一份，也许因为下饭，特别刺激味觉。

麻辣血旺讲究麻、辣、烫、滑。不知不觉一碗饭就下肚了。

主料

猪血一块

辅料

花椒适量，干红辣椒适量，八角适量，姜片适量，葱段适量，郫县豆瓣酱一汤匙，盐适量，味精适量

辣血旺的做法步骤

1、猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。

2、锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。

3、放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。

4、血下入不要铲动，晃锅翻动。

5、兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。

小窍门

直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。

其他的血也可以。

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