多吃菠菜到底能不能补铁补血呢(多吃菠菜真的能有效补铁吗)

导语：多吃菠菜到底能不能补铁补血？

大力水手每次要补充能量的时候就会拿着菠菜罐头来吃，菠菜，这么神奇，多吃菠菜到底能不能补铁补血?相信很多妹子都有这个疑问，每次一说到贫血，就听见大家说多吃菠菜多吃菠菜，多吃菠菜究竟能不能补铁补血呢?

首先我们来说一下贫血，营养性贫血分为缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血，缺铁性贫血与铁的缺乏有关系，而巨幼红细胞性贫血与叶酸、维生素B12等营养素的缺乏有关。虽然菠菜中的铁含量为2.9毫克/100克，跟猪瘦肉的含量差不多。但菠菜中的铁是非血红素铁，吸收时受到草酸，植酸，膳食纤维等因素的影响，吸收率比较低，仅有1.3%。想单纯通过吃菠菜来补铁不是很现实。

在蔬菜中，还有很多比菠菜更加补血的食物，如油菜中铁的含量为5.9毫克/100克，苦菜中铁的含量是9.4毫克/100克，木耳菜中的铁含量也在3.2/100克。

但是植物性食物中的铁很难被人体吸收，所以贫血首先想到的不应该是植物性食物，而是动物性食物，比如动物肝脏、红肉等。另外，像是桂圆、枸杞、海带、紫菜，以及深颜色的蔬菜，也可以适当的补充，荤素结合才是最好的。

如若发现贫血，除了食物补充之外，还应该额外补充铁剂来治疗贫血，常见的铁剂有铁之缘片，补充二价铁，又富营养，常被用于经期、孕期贫血。

虽然菠菜对贫血的帮助不大，但是菠菜含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症，建议老年人多进食。

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