夏天吃蒸菜的几种做法(介绍几种蒸菜的做法)

导语：春天，多吃蒸菜身体好，分享八道简单做法，清淡鲜美低热量

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天，气温回升气候干燥，饮食不当就会出现上火的情况，比如说喝水少、辛辣刺激食物吃多了，都会造成热气上火，脸上和备上开始冒痘，嘴巴溃疡、便秘等，十分难受。春天，建议还是多吃蒸菜比较好，蒸菜不仅营养丰富，做起来也很简单，特别适合春天吃，清淡鲜美低热量，低脂低卡好吃还不怕长肉。今天整理了八道简单的蒸菜做法，希望你们喜欢，学会了就收藏起来，每天安排一道，一周都不重样。

一、清蒸白萝卜

准备食材：白萝卜，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成薄片，均匀摆放在盘子上，摆成如图的样子。

2、起锅烧水，水烧开后放入白萝卜，开大火蒸十二分钟左右。蒸熟之后取出来，放在一旁备用。

3、酱汁：碗中放入小米辣和葱花，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油和蒸出来的萝卜水，搅拌均匀即可。

4、将酱汁倒入白萝卜中，就可以直接上桌开吃了。营养丰富，低脂低卡低热量。

二、糯米排骨蒸玉米

准备食材：排骨，糯米，玉米，葱姜蒜。

做法步骤：

1、排骨放入盆中，加入面粉和少许清水，搓洗几下，面粉可以吸附血水和脏东西，再用清水清洗几遍洗干净。沥干水分后，用厨房纸吸干水分。

2、排骨加入姜丝、蒜末、生抽、蚝油、老抽、辣椒酱、料酒、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制一个小时。

3、糯米轻轻地搓洗干净，然后加入适量清水，提前浸泡三个小时以上。玉米清洗干净，对半切开成块。

4、糯米浸泡好了之后，捞起来沥干水分，再加入食盐、老抽和食用油，搅拌均匀。

5、腌制好的排骨滚几圈裹上一层糯米，再和玉米一起间隔开摆盘，全部摆放好，如图一样。

6、起锅烧水，水烧开后放上糯米排骨玉米，开大火蒸40-50分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

三、豆腐肉饼蒸蛋

准备食材：豆腐，肉末，鸡蛋，玉米粒，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成肉末，放入玉米粒和葱花，加入酱油、食用油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、嫩豆腐切成小块，和姜丝一起铺在碗底，再铺上腌制好的肉末，然后在中间挖出一个洞，打入一个鸡蛋。

3、接着倒入适量的清水，撒上枸杞子，水开上锅蒸15-20分钟。蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。

四、娃娃菜蒸肉卷

准备食材：娃娃菜，肉末，胡萝卜，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入提前备好的胡萝卜丁、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜掰开清洗干净，锅中水烧开，放进去焯水煮软，再捞起来沥干水分。

3、取一片娃娃菜，铺上腌制好的肉末，从一端慢慢卷起来，两边收紧，全部摆放在盘子上。

4、起锅烧水，水开后将白菜肉卷放上来蒸十五分钟，蒸熟之后取出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌开吃。

五、粉蒸茼蒿

准备食材：茼蒿，玉米面。

做法步骤：

1、茼蒿清洗干净，切成段，再喷上一层食用油，抓拌均匀锁住水分保持色泽。

2、取一个碗，放入适量玉米面，加入五香粉和食盐，搅拌均匀即可。再倒入茼蒿中，抓拌均匀。

3、把茼蒿放在蒸屉中，水开上锅蒸五分钟。蒸熟后取出来装盘，就可以上锅开吃。可以准备一个自己喜欢的蘸料，蘸着吃更香。

六、清蒸鲈鱼片

准备食材：鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝，酱汁。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净，切成片装入盘中，加入姜丝、葱段，抓匀腌制十分钟。

2、酱汁：碗中放入酱油、蒸鱼豉油和小半碗热水，搅拌均匀，放在一旁备用。

3、起锅烧水，水开后放入腌制好的鲈鱼，开大火蒸8分钟。蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段。

4、重新铺上葱丝，倒入提前备好的酱汁，浇上热油即可上桌开吃。

七、腐竹蒸排骨

准备食材：排骨，腐竹，香菇，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨放入碗中，放入面粉和少量清水，搓洗几下，再清洗几遍洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干水分。

2、排骨加入姜片、葱段、酱油、淀粉、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、腐竹浸泡一会儿，泡软后切成小段，香菇洗净后切成片，全部放入碗底，再铺上腌制好的排骨。

4、起锅烧水，水烧开后放入排骨腐竹蒸30-40分钟。蒸熟就可以取出来，撒上点葱花即可上桌开吃。

八、水蒸蛋

准备食材：鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，用筷子搅散。再加入1.5倍的温水，搅拌均匀。

2、搅拌好的鸡蛋液过滤到蒸碗中，保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸十分钟。

3、鸡蛋蒸熟后，直接取出来，去掉保鲜膜，淋上生抽、芝麻油，撒上葱花即可上桌开吃。

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