肉片能做什么汤(肉片加什么好吃)

导语：滑嫩夹不住！肉片遇上它，汤汁拌饭都能吃两碗

没胃口的时候做这道最合适了，酸菜爽脆开胃，用它作配菜，整道菜就变得超鲜美，肉片嫩滑，筷子可得夹稳当些~

By 老板娘微食记

用料瘦肉 300g酸菜 适量盐 2g+3g白胡椒粉 2g老抽 3g白糖 3g红薯淀粉 60g鸡蛋清 1个干辣椒 10g青红椒 10g蒜末 10g姜末 10g

做法步骤

1、肉中倒入盐、白胡椒粉和老抽，用手搅拌上劲。

2、倒入蛋清，抓拌至手感爽滑。

3、倒入红薯淀粉和50g约80℃开水，搅拌至提起较粘手。

4、起锅热油，加点猪油，倒入姜蒜末和干辣椒，小火炒香。

5、倒入酸菜，炒干水分。

6、倒入开水，水开后再煮3分钟。

7、转小火，一片一片下入瘦肉。

8、开大火，煮至定型后用锅铲轻轻推动。

9、倒入白胡椒粉、糖和盐，水开煮3分钟。

10、撒上青红椒圈和葱花即可。

11、大口吃肉的感觉太爽了，制作上毫无难点，厨房新手也可以安心尝试~

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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