记忆中的那些野生植物美食作文(各种野生植物)

导语：记忆中的那些野生植物美食

吃野菜，是小时候的记忆了，常见的马齿苋、灰灰菜、荠菜、折耳根等，当季的现在都在菜场有得卖了，不用跑到野外田地里自己去摘了。

1、蓍草

其嫩芽常作为蔬菜，可以烹饪或作汤。

通心粉佐蚰蜒草碎

2、葱芥

叶、花、种荚及主根有大蒜味，绿色荚果可煎炸食用，种子压碎后可做调味料，当凉拌佐料很不错。

蒜芥凉拌菜

3、峨参

有芹菜或胡萝卜的味道，带甜味，鲜嫩茎叶还是良好的山珍野蔬，可凉拌、煲汤或馅料，风味独特。

4、牛蒡

牛蒡通常被称为大牛蒡，这种菜场偶尔有卖，我经常把它跟山药混淆。

粗大的肉质直根，用作蔬菜煮熟后食用，嫩叶茎可以去皮生吃或煮熟食用。根部非常脆，具有甜味和微辣的味道，做的时候一般先要在水里面泡一泡，去除涩味儿。

大牛蒡

有一种受欢迎的日本菜叫焖牛蒡（kinpira gobō），将牛蒡根和胡萝卜切成丝或切碎，用酱油、糖、味精、清酒以及芝麻油炖煮，作为开胃菜食用。

5、艾蒿，青团

这个菜场里也偶尔有卖的，嫩芽及幼苗作蔬菜，用来做青团和炖汤。

艾草、汤及饼

8、碎米荠

在山坡、路旁、荒地及耕地的草丛中很常见的一种野菜，有水芹的口感，凉拌最佳，也可以做汤、做陷，味道清鲜。

碎米荠，凉拌

9、豆瓣菜

又称西洋菜，嫩茎叶好吃的很，其味道有点近似水芹或者萝卜，有辣味。

煎牛排配西洋菜、小米椒

怎么样，饿了吗？

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