糖醋丸子的做法家常(糖醋丸子的做法和配方)

导语：糖醋丸子的做法

食材用料

油 适量

猪肉（半肥瘦） 200克

陈醋 一汤匙

胡椒粉 适量

清水 50克

白糖 两汤匙

老抽 一汤匙

鸡精 适量

鸡蛋 一个

生抽 一汤匙

盐 适量

蒜 2-3瓣

姜 一片

葱 适量

玉米淀粉 半汤匙

玉米淀粉 两汤匙

糖醋丸子的做法

1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用

2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋

3.顺时针一个方向搅打上劲

4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

5.然后用汤匙刮下来

6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色

7.捞出控油

8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色

9.捞出沥干油分备用

10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用

11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠

12.放入丸子，快速翻炒

13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可

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