干炸小白条的做法大全(炸小白条怎么做酥脆好吃)
导语：干炸小白条，直接裹面粉是不对的，教你1招，焦香酥脆还不腥
香酥脆的油炸食品总能得到大人和小孩的喜欢，而外面买的油炸食品总会让人担心吃着不卫生，所以我便决定自己亲手做，干炸小白条便是我常会做的一种，每次出锅的小白条香酥脆，让人吃着特别过瘾，不管是下饭亦或是下酒都是不错的选择，在做干炸小白条的时候很多人喜欢直接裹面粉，但其实这样做是不对的，掌握好其中的方法和技巧，小白条的口感才会更加好，而且还不会有腥味，学会了干炸小白条的方法，以后想吃便可随手做，下面我便会将干炸小白条的方法详细分享给大家。
干炸小白条的做法：备用食材：小白条300克，面粉2勺，白胡椒粉2茶匙，料酒1大勺，玉米淀粉1勺，生抽少许，生姜2片；
制作过程：第一步，小白条准备出适量，将其去头、去内脏，去掉所有不能食用的部分，仔细清洗干净，控一控水，放入一个大碗中，加上点料酒；
第二步，生姜切成丝，放入在小白条中，再加上点生抽、白胡椒粉和少许的食盐，将其用筷子搅拌均匀后，静置腌制10分钟让其入味；
第三步，准备面粉和玉米淀粉，将其混合放入一个盘子中，腌制好的小白条放入在粉中裹一圈，保证两面均匀粘裹薄薄一层粉便可，抖掉多余的；
第四步，在锅中添上稍微多一点的食用油，待将油烧至6成热的时候，放入小白条开始炸，中小火慢慢炸至小白条的两面都变得金黄的时候，先捞出来；
第五步，将锅中的油烧热，重新放入小白条大火复炸一遍，捞出，控油后，根据个人的口味加上点椒盐、孜然等调味。
小编总结：适当吃小白条对于健胃、清热等都有很好的帮助，且能够经受多样的烹饪，干炸小白条、红烧小白条、麻辣小白条等都是其非常经典的做法，多学习几种不同的做法，换着花样吃，炸小白条看上去非常简单，但实际做法却需要技巧，掌握好了方法，炸好的小白条吃着口感才会更佳，香酥脆好吃，每次我用这个方法做的干炸小白条，家人都吃得特别过瘾，一口又一口，不一会儿就光盘了，所以说非常建议大家可以学习干炸小白条的方法，比外面卖的油炸食品吃着强多了。
烹饪小技巧：1、干炸小白条，别直接就下锅，多加2个步骤，便是腌制和裹粉，这2个步骤做好了，炸好的小白条才会更加香酥脆好吃，而且还不会有腥味；
2、小白条在裹面粉之前先腌制一会，加上料酒、生姜等，一方面可以帮助去除腥味，另一方面还可让其更加入味，这样的小白条口感会更佳，所以这1招大家别忘了做；
3、炸小白条的时候，先用中小火炸至金黄酥脆，然后再重新将锅中的油温烧热，大火复炸一遍，这样的小白条吃着会更加酥脆，炸的过程中记得要勤翻动，防止将其炸糊了，否则便会浪费了好食材。
如果你认为干炸小白条的这个方法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
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