简单红烧带鱼做法(大厨教你做红烧带鱼)

导语：简简单单的红烧带鱼

我其实最不爱吃鱼的，除了带鱼。正好带鱼刺少，可以给孩子吃，所以做了几块。

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料带鱼四段葱一棵姜四片蒜几瓣红烧酱油两勺 料酒两勺 面粉少量盐少量 葵花籽油适量 花椒适量

简简单单的红烧带鱼的做法步骤

1. 带鱼四段，鱼头不要。洗净去内脏。

2. 倒入两勺料酒，少量盐腌制一会，然后两面拍上干面粉。不拍也可以。

3. 葱姜蒜花椒准备好。

4. 锅里加适量油，尽量多一点，把带鱼块放进去炸一下，放进去就马上晃动锅，或用铲子动一下鱼块，避免粘锅。

5. 两面微黄捞出来。

6. 锅里的油倒出去，剩下一点点油即可。葱姜蒜花椒放进去翻炒一下。

7. 倒入两勺红烧酱油。

8. 加一小碗水。

9. 带鱼块倒进去，不要翻动，过一会就晃动锅就行。

10. 汤汁收一下，不要收干，剩一点汤汁就关火。后面不用放盐，因为腌制带鱼放了盐，如果口味重可以再放一点盐。

11. 就我和孩子吃，饭量都比较小，所以做了四块，能一次性吃完不剩下就行。不喜欢剩下菜。

12. 做的比较仓促，简单了点。不过味道可以。

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