年夜饭桌上的硬菜芋头烧鸭怎么做(芋头烧鸭的家常做法)

导语：年夜饭桌上的硬菜，芋头烧鸭

年夜饭桌上的硬菜，芋头和鸭，都有健脾祛湿养胃的好处，鸭肉香嫩入味，芋头软糯不散，带着鸭肉的香味，非常好下饭，不用配菜都能吃掉一盘，简单又好吃，喜欢的快来试试！

芋头烧鸭

食材准备：鸭、芋头、蒜、葱、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽

制作方法：

1.将鸭洗干净后切成块，冷水下锅，烧开后煮两分钟捞出，用清水洗干净后备用

2.将芋头去皮，洗干净后切成块，蒜拍扁，葱白切成小段，葱绿切成葱花

3.在锅中烧入热油，倒入芋头块煎至表面金黄后捞出备用

4.在锅中留出底油，倒入葱、姜、蒜小火炒香，下入鸭块后改中火翻炒均匀

5.在锅中加入八角、冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过鸭肉，焖煮二十分钟即可

6.在锅中加入煎好的芋头块翻炒均匀，焖煮六分钟左右，起锅收汁即可出锅

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