导语：冬季必备的养生芋头鸡汤

主料：

鸡.芋头.土豆.芸豆.香菇.

辅料：

油.冰糖.洋葱.葱.姜.蒜.香叶.生抽适量.酱油.白糖.盐.

铁锅芋头鸡的做法：

1.将整鸡冲洗干净，用凉水浸泡1小时，捞出沥干水，切去鸡屁股，剁成块。

2.将洋葱切块。

3.葱切段、姜切块、蒜拍扁。

4.芸豆掐尖，洗净，切段。

5.泡发的香菇切成段。

6.芋头和土豆去皮，洗净，切块。

7.铁锅烧热，放入油，待油温升高后放入冰糖，炒出颜色后放入鸡块，翻炒。

8.放入洋葱、姜、蒜、香叶，炒匀。

9.放入芋头、土豆、芸豆、香菇，炒匀；放入生抽、酱油、白糖、盐，炒匀；加入适量开水，烧开后撇去浮沫。

10.转小火，加盖炖。

11.炖约1小时，大火将汤收浓些，翻炒均匀，盛出撒上葱花即可

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