导语：花椒是羊骚味的“克星”，只需要加一把，羊肉鲜美吃起来无异味

花椒是羊骚味的“克星”，只需要加一把，羊肉鲜美吃起来无异味

羊肉的骚味，是我不吃羊肉的主要原因。以前老妈买过羊肉，但是处理不当，做出来的羊肉骚味很重，导致我产生了心理阴影。所以后来很长一段时间都不敢吃羊肉了。后来有一次，在外面吃到别人炖的羊肉汤，才发现羊肉可以那么好吃，汤的味道如此鲜美。

羊肉的骚味来源于羊肉的脂肪，但是不管肥肉还是瘦肉，都会有脂肪，所以想要彻底去掉骚味是不可能的。不过羊骚味是有克星的，比如葱、生姜、大蒜、酒等，这些都是常见的调料，可以有一定的效果，去掉羊骚味。除了这些，羊骚味还有一个大克星，做羊肉的时候只需要加一把，羊肉鲜美，吃起来无异味。

所以今天我教大家羊肉的正确做法，羊肉这样做，没有骚味，记得做给家人吃。毕竟羊肉蛋白质含量高，比牛奶还高，偶尔吃点，有助于增强体质。下面分享炖羊肉汤的做法，一起来看看吧~

【配料】

羊腿肉500g、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、白萝卜1个、花椒1把、胡椒粉、盐、白酒。

【做法】

步骤1

羊腿肉切小块，用水泡一泡，泡去血水，然后清洗干净。羊肉冷水下锅，加葱姜和白酒，大火烧开煮5分钟，焯水煮出血沫，然后捞出用热水冲洗干净。

步骤2

羊肉焯水之后，再下锅，加大葱、生姜和1把花椒，然后再加些白酒，然后倒入热水，开始炖，烧开后炖1个半小时。

步骤3

最后再加白萝卜一起炖，继续炖10分钟，然后出锅前加盐和味精调味，出锅后撒些胡椒粉和香菜就可以了。

花椒是羊骚味的“克星”，做猪肉和牛肉的时候不加花椒，但是羊肉加点花椒却有奇效。花椒可以去掉羊肉的骚味，炖羊肉的时候只需要加1 把就可以， 羊肉吃起来没骚味，羊肉汤也鲜美好喝。

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