豆腐做什么汤好(夏季豆腐汤)

导语：秋天干燥易上火，推荐两道家常豆腐汤，滋阴润肺入口即化老少皆宜

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今天给大家分享两道三鲜豆腐汤，食材简单，价格便宜，这样做的豆腐汤滋阴润肺，味道鲜美，好吃易消化，口感更为软、嫩、滑，细腻，天冷的时候喝上一碗胃里暖暖的，特别的舒服。

三鲜豆腐汤(一)

这款汤有蔬菜，有菌类食物，有鸡蛋，还有豆制品，营养丰富，每种蔬菜的价格还非常便宜，好吃还易消化。

图文步骤

1.把嫩豆腐先切成细条装入盘里。

2.西红柿削去外皮，去除根蒂切成小方块。

3.一把金针菇去除根部，放到碗里清洗干净。

4.一把泡发好的木耳加入少量食盐，用手多抓几下，这样就能把木耳里面的杂质清洗地很干净，再冲洗两遍，再切成细丝就可以。切好后和金针菇放在一起，再准备一把绿叶菜。

5.准备葱末、姜末、小葱花、两个鸡蛋打散搅拌均匀。

6.把金针菇和木耳焯烫30秒后捞出。

7.起锅倒油油热，加入葱末炒香，先倒入切好的西红柿丁再加一小勺食盐，这样西红柿能快速地出汤。炒出汤汁后，加入适量的清水，再放入金针菇和木耳，盖上盖子大火煮开。

8.煮开后再放入切好的豆腐，再次烧开后加入适量的水淀粉，水淀粉的量正好是汤汁变得稍浓稠的状态就可以，这时候关小火再把鸡蛋液放到勺子泼洒开，千万不要一次倒入锅中，要缓缓地泼入，等鸡蛋液慢慢变形后，用勺背轻轻的推动，这样漂亮的蛋花就形成了。

9.放入准备好的绿菜叶，加入少量生抽少量胡椒粉就可以，最后加一些小葱花增香点缀，少量的芝麻油增香，就可以出锅了。

三鲜豆腐汤(二)

营养丰富，味道鲜美，口感绵软，还带有一点点酸酸的味道，特别的开胃 。

图文步骤

1.把豆腐先切成细条装入盘里。

2.西红柿削去外皮，去除根蒂切成小方块。

3.再准备两个香菇，先切成片再切成条。切好后也放盘里。

4.一两块钱的猪瘦肉，先切成薄薄的片再切成细丝。切好后和香菇放到一个盘子里。

5.另外准备葱末，绿叶菜和香菜。

6.锅中水开后，把香菇放进来焯水，一分钟后捞出，再把肉丝也焯烫一下，肉丝发白后捞出，再用清水冲洗一遍，洗去表面的浮沫。

7.起锅倒油油热，加入葱末炒香，先倒入切好的西红柿丁再加一小勺食盐，这样西红柿能快速地出汤，炒出汤汁后加入适量的清水，再把香菇和肉丝放进来，用食盐和胡椒粉调味，盖上盖子大火煮开。煮开后加入一小碗水淀粉，使汤汁看起来粘稠顺滑，像这样就可以啦，再加入豆腐丝煮开。煮开后调成小火，缓缓的淋入蛋液，刚开始不要翻动，等会儿全部浮起来，用勺子轻轻的推动。

8.最后加上绿菜叶煮软后，撒入香菜叶，这样一款三鲜豆腐汤就做好了。

今天就分享到这里，喜欢的朋友就收藏起来试着做一下吧！

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