处理鱼时这五个部分要去掉不然做出来的是什么鱼(鱼要去掉什么)

导语：处理鱼时，这五个部分要去掉，不然做出来的鱼腥味重，还很难吃

鱼是我们家庭餐桌上经常会见到的一道美食，它的营养丰富，口感鲜嫩，深受大家的喜爱。但鱼的味道比较腥，在烹饪之前我们就需要仔细地处理了。平常我们去市场购买鱼的时候，都会让商贩给我们把鱼处理一下，通常商贩也会帮我们将鱼鳞刮掉，鱼肚破开，把里面的内脏取出来，但我们买回家后，还是需要仔细清理的，不然做出来的鱼，腥味非常重。今天就给大家分享，在处理鱼时，鱼的这五个部分一定要去掉，不然做出来的鱼腥味重，还很难吃。下面就赶紧跟着我一起来了解一下吧！

第一点：牙齿。

我们打开鱼头可以发现，在鱼头里面会有鱼的牙齿，很多人在处理鱼的时候，都没有注意过这一点。鱼的牙齿是非常恶心的，它不仅腥，而且看起来黄黄的，也非常的脏。所以我们在处理鱼的时候，应该将这个鱼牙齿给它抠掉，将鱼这样处理一下，我们吃起来才没有腥味，而且还更加干净卫生。

第二个：鱼皮上的粘液。

我们平时从市场上购买回来的鱼，商贩都只是将鱼鳞给刮掉，但在鱼身上还有一层粘液，很多人都忽视了。我们用手摸一下就可以感觉得到，鱼皮上都是黏黏的。这个粘液是非常腥的，想要将这个粘液处理掉，方法也很简单，我们只需要将鱼放在案板上，然后用菜刀在鱼身上刮一刮，这样就可以将粘液刮干净了。

第三点：鱼腹里面的黑膜。

我们打开鱼的腹部，就可以看到，在鱼腹的两边都有一层黑色的物质，这个就是鱼里面的黑膜了。这个黑膜也是特别腥的，所以我们在处理鱼的时候，这个黑膜也要处理干净。我们可以用刀轻轻的刮一刮，或者在清洗的时候用指甲刮，这样就能将这个黑膜给刮除干净了。

第四点：鱼腥线。

鱼腥线也是鱼腥味的主要来源之一，我们最好要将它去除。去除的方法也很简单，我们先把鱼平放在案板上，然后在鱼头和鱼尾处各切上一刀。

切好后，我们掰开鱼头处切了一刀的伤口，这个时候我们仔细观察可以发现，在鱼身上有一个小白点，这个就是鱼腥线了。我们只需要用指甲掐住这个小白点，然后慢慢的往外拽。千万不要太用力，不然一下子就扯断了，里面的鱼腥线就扯不出来了。

我们在拽的过程中也可以用手轻轻地在鱼身上拍打，这样鱼腥线就能被抽出来了。鱼的另一边，我们也按同样的方法处理一遍，将两根鱼腥线都拽出来，我们的鱼吃起来就不会那么腥了。

第五点：鱼骨血。

鱼骨血的位置在鱼腹的中间，我们将鱼腹打开，在鱼腹中间的位置有一条红色的线，这个就是鱼骨血了。这个鱼骨血的腥味也是比较重的，相信不少的朋友在处理鱼的时候，只是会将腹部里面的一些血液清洗干净，但这个鱼骨血，很多人都没有仔细清洗，这样就会导致我们做出来的鱼有腥味。去除鱼骨血的方法也很简单，我们只需要用手指压住鱼骨血的尾部，然后慢慢的往前推，这样就可以将鱼骨血压出来了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

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