和公公婆婆一起吃的年夜饭(给公公婆婆买什么吃的)

导语：年夜饭最讨公公婆婆喜欢的一道菜，步步高升，学会定能大放光彩

年越来越近，你准备好做什么拿手好菜年夜饭享用了吗？不管你做多少菜，但是这道“步步高升”芝麻虾，年夜饭一定要学会做，网友：这造型挺别致，今天就跟大家讲一讲这道别致的芝麻虾的做法，一定让你想象不到的好吃，而且还好看，更有很多人称这道菜为艺术品，上桌子后大家可都是前后左右的拍照，都不舍得吃，因为其外观实在的精致到极点。

步步高升芝麻虾

这道菜的颜值能撑起一桌年夜饭，颜值担当，作为刚过门媳妇的我，一定要学会做，肯定是年夜饭上所有菜里最讨公公婆婆喜欢的一道菜，步步高升，寓意极好，学会定能大放光彩，下面跟着我一起来看看如何做芝麻虾。

“步步高升”芝麻虾的做法

步步高升芝麻虾食材

食材：大虾、培根、芝麻、盐、黄酒（最好青红酒比较香）、玉米淀粉、鸡蛋、番茄沙司、海鲜酱油、花生油、韭菜。

PS：食材用量根据人数来定，通常去餐馆吃饭，都是一人一个，不过自己在家做，想吃几个就可以做几个的。虾和培根数量成正比，一个虾配一块培根。

处理大虾

1、虾要买鲜活的，而且要买大个的，买回家后去掉虾壳，虾头也去掉不要了，只留下虾尾巴在上面即可。去虾线可以用刀在虾的肚子上切开，这样很容易就能去掉虾线，注意是肚子不是背部哦，因为这样为后面更好做准备。然后切断虾的筋脉，用刀背拍下虾背，多拍几下尽量拍直，主要是让虾脉断开，这样虾如果炸的时候就不会出现弯曲变形的现象了。

腌虾

2、 并且将虾完全清洗去虾壳和拍断虾筋脉后，将虾再进行腌制，撒上盐和黄酒腌上10分钟就可以啦。

腌培根

3、在腌虾的过程中，开始腌制培根，将培根片取出，放入盘中，用海鲜酱油和黄酒进行腌制，大约腌制10分钟，培根的数量根据大虾的数量来选择。在腌培根的期间我们可以先处理韭菜，韭菜清洗，去掉根部和黄叶，虾仁有几个，韭菜基本就准备几根，以防韭菜断了，所以可以多准备几根，备用。

煎培根

4、 接下来先将腌好培根烹饪出来，开始热锅，用电饼铛就可以操作，培根先煎熟，然后装起来备用。

虾裹粉

5、然后就是主角虾该上场了，将腌制的虾取出来，准备一小碗放入适量的玉米淀粉，再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，然后打散大匀即可，最后再准备一小碟白芝麻。然后将虾仁挨个蘸上淀粉，需要整个虾仁完全被淀粉包裹着；

虾裹蛋液

6、 接着再将沾满淀粉的虾仁放入蛋液中，让蛋液均匀的包裹着整个虾仁；

虾裹芝麻

7、最后再将裹满蛋液的虾仁放入白芝麻中，被白芝麻均匀的包裹着。到这里“步步高升”芝麻虾的前期工序基本就这么多，准备完毕后，开始进入下一道工序，炸芝麻虾，炸出来芝麻虾造型绝对别致，年夜饭一定要学会做，学会了定能大放光彩哦。

油炸芝麻虾

8、锅里倒入充足的花生油，油温估计达到60-70度的时候，感觉油表面有冒热气的时候，就可以将虾放入锅里炸了，炸的过程中火候一定要控制在中火，因为表面有芝麻，火太大容易被炸焦了，影响外观和口感。当观察到白色的芝麻被炸出金黄色的时候，就可以将虾仁捞出锅。

焯韭菜

9、 单独起锅，烧好开水，将起先清洗好的韭菜放入开水中焯下，迅速捞起备用。

步步高升芝麻虾的做法

10、最后一步，艺术组合，取个根韭菜放在案板上，将煎好的培根拿一块放在韭菜上，然后放上炸好的虾，就这样挨个用培根包裹好，打成卷，然后用韭菜系上，这样培根包裹着虾仁就不会散开了，而且韭菜系上，还能给虾卷来点装饰效果，一道艺术品“步步高升”芝麻虾就完成了。

步步高升芝麻虾

11、怎么样这造型挺别致吧，“步步高升”芝麻虾是不是颜值很高，一节一节的有高升的意思呢，这道菜绝对是年夜饭最讨公公婆婆喜欢的一道菜，步步高升可以祝小孩老公学习工作步步高升，是不是寓意很好，学会肯定能大放光彩。吃的时候，配点番茄沙司蘸着吃，很好吃的哦。

“步步高升”芝麻虾烹饪技巧

1、 在做这道菜的整个过程中，只需要注意先炸虾的温度一定要在60度-70度最合适，油温没到不要将虾放入锅里；

2、如果你不喜欢培根怎么办，这个很简单，你可以用其他能卷的东西来代替，比如鸡蛋卷，面皮等，甚至是生鱼片都行，韭菜也可以用海苔丝等代替，有什么用什么就OK。当然酱料也可以自己搭配，自己调制，不一定都是番茄沙司。怎么样年夜饭整一道是不是大放光彩，这么有寓意“步步高升”是不是很讨公公婆婆喜欢。

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