安能辨我是雄雌的安什么意思(安能辨我是雌雄还是安能辨我是雄雌)

导语：安能辨我是雄雌的美味佳肴，您知道是什么吗？

现在的餐桌上，我们常常看到各式各样的虾。好吃，我相信是毋庸置疑的。但是，他们都是谁呢？比脸盲更严重的就是“瞎”。爱“虾”，但不愿“瞎”的我们，今天就来认识认识餐桌上贵客——北极甜虾吧。

众所周知，北极甜虾营养价值丰富，由于生长于天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，北极甜虾肉质紧密、口感微甜，味道极其鲜美，而且有着诱人的红色外壳，看上去也非常美丽，因此相当受消费者的青睐。

可是你知道吗？我们常吃的北极甜虾竟是雌雄同体。

甜虾是雌雄同体，这意味着他们出生的第一阶段将以男性性别度过，然后渐渐会发生会变性！小虾生出来都是萌萌的男孩子，长大之后就变成大姑娘。 甜虾从一个小男孩变成一个翩翩少女之后，就可以产卵了，一颗颗晶莹剔透的虾籽，看着都要流口水了。

我的营养价值

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。

人们喜欢吃北极虾的一个很重要的原因是，它烹调简单，解冻即可食用。由于包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，而且纯净海水中生长绝对无污染，不带任何寄生虫，所以北极虾解冻后就可以直接享用，操作起来超级简单。

甜虾为什么总是甜甜的

大自然总是如此不可思议，不经后期处理的虾也可以甜甜的。来自深海、寒冷水域的甜虾具有活性很强的蛋白质分解酶，以便在较低温度下有效分解食物。当虾被捕获之后，一方面这些酶将虾肉中的蛋白质分解为甘氨酸等氨基酸，成为甘甜味道的来源。

而在另一方面，蛋白分解酶还会引起虾肉的自溶，带来粘稠感，这点对长额虾科的虾来说尤为显著。当虾肉入口时，粘稠的虾肉更容易黏着在口舌上，让鲜甜的味道得以放大和持久。

酸辣蜜汁北极虾的制作步骤

1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至 8 分取出，均匀的裹上一层干淀粉。

2.锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连，炸至表面金黄，捞起备用。

3.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用 ( 番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）。

4.葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎，锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香，再放入葱、辣椒末一起炒香，放入事先调好的酱汁拌匀。

5.最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了。

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