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天冷后多吃口蘑营养又滋补!中老年每周吃几次(口蘑吃了有什么好处)

导语:天冷后,多吃口蘑,营养又滋补!中老年每周吃3次,强免疫腿脚好

大家好,我是四季!进入到冬天后,抵抗力比较差的老人和小孩,很容易感冒流鼻涕咳嗽,大家记得及时穿衣服,在饮食方面上,多吃一些营养高的食物。

小编推荐大家多吃菌类的食物,含钾是香蕉的12倍,营养又滋补,中老年人经常吃,可以提高免疫力,腿脚有劲,一口气爬七楼都不是问题。

菌类食物有很多种,比如口蘑、香菇、金针菇、杏鲍菇等等,其中口蘑的营养极高,有着“白色珍珠”的美誉,无论是用来煲汤,还是炒菜都很好吃。

今天给大家介绍2种家常做法,建议中老年人每周吃3次,味道鲜美,滋养身体,少生病。

第一种:【清炒口蘑】

准备食材:口蘑、猪肉、青椒、小葱、大蒜、生姜、辣椒

具体做法:

1:口蘑放入碗中,撒入1勺食盐,倒入清水,彻底搓洗干净。

2:口蘑沥干水分后,用刀将它切成薄片,全部装入碗中备用。

3:青椒洗净,切头去尾,再切半去籽,改刀切成小片,放入碗中。

4:准备配料,小葱切段,大蒜生姜切碎,小米椒小块,放入碗中。

5:调个料汁,碗中加入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉,搅拌均匀。

6:锅中烧水,加入食盐调味,再放入口蘑,焯水1分钟,即可捞出。

7:起锅烧油,放入肉末翻炒,炒至变色,再加入姜蒜末辣椒爆香。

8:炒香之后,加入口蘑,翻炒均匀,再放入料汁、青椒,炒至入味。

9:起锅之前,加入葱段,开大火快速地翻炒均匀,即可关火装盘。

10:这道清炒口蘑,鲜香入味,清淡爽口,下酒又下饭,超好吃。

第二种:【口蘑酿虾滑】

准备食材:口蘑、大明虾、胡萝卜、姜末、小葱

具体做法:

1:口蘑撒入食盐,倒入清水,搓洗干净,再掰掉根蒂。

2:大明虾剥掉外壳,取出虾线,用清水洗净,再沥干水分。

3:放到案板上,用菜刀剁碎,保留颗粒感,口感会更佳。

4:胡萝卜去皮,清洗干净,用刀切碎,和虾仁放在一起。

5:加入姜末、食盐、胡椒粉、料酒、蛋清、搅拌至上劲。

6:用勺子挖出虾滑,放到口蘑的凹槽里,轻轻拍压紧实。

7:以此类推,做出十几个口蘑虾滑,放在盘中备用。

8:碗中加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、清水,搅拌均匀。

9:起锅烧油,放入口蘑,虾滑面煎1分钟,蘑菇面煎2分钟。

10:两面煎至金黄后,倒入料汁,盖上锅盖,焖5分钟。

11:出锅之前,开大火收汁,撒入葱花点缀,即可出锅装盘。

12:这道口蘑酿虾滑,酱汁浓郁,软嫩鲜香,一口一个爆汁。

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