导语：土豆“长芽”还能吃吗？土豆怎么保存？教你一招，放一年都不坏

土豆，学名马铃薯，别称土豆、地蛋、洋芋等，是除谷物以外人类重要的粮食作物，在我们这还是一种主要的蔬菜，是大家喜爱的一种食物。

土豆的口感软糯，做法多样，可以拿来炖牛肉、炖鸡肉、炒土豆丝、煎土豆饼、炸薯条等等，和很多的食物都能够搭配到一起吃，土豆好吃还便宜，所以日常生活中大家都喜欢购买土豆，现在到了冬天这个季节肯定很多人都不想出门购买食材，所以会在家里多囤点蔬菜，留着慢慢吃。

与绿叶蔬菜相比，它的保存时间更长。但长芽一直是土豆储存的难题。长芽的土豆含有龙葵碱毒素，土豆长出绿芽了就不能够吃了，这个时候里面会产生大量的毒素，特别是如同龙葵素这样的物质，吃到肚子里很有可能会引发食物中毒，一般来说即使是新鲜的土豆皮最好也不要吃，因为土豆皮中含有很多的生物碱，在通过高温烹饪了之后也还是会有残留的，这种物质如果吃到肚子里，很容易引发肚子痛腹泻，严重了就会导致中毒。

那么你知道土豆怎么保存吗？今天就教大家一个保存土豆的小妙招，这样保存土豆，久放也不会长芽变色。

第1招：小苏打防潮法

土豆长芽发霉主要是因为表面有水分，潮湿才会引起的，那么我们可以借助小苏打来保存土豆，取一个纸箱，下面铺一张报纸，均匀撒上50克左右的小苏打，因为小苏打的吸附能力特别强，可以吸收潮气阻止土豆生芽。然后将土豆放进纸盒中，接着用报纸将土豆盖起来，用黑塑料袋遮上，用胶带密封住纸箱，放在阴凉通风处保存，这样保存一年也没问题了。

第2招：盐水清洗法

首先用开水将盐化开之后，放凉了之后将土豆放入水中，食盐可以起到杀菌的作用，将土豆放入水中清洗，洗去表面的泥土，浸泡5分钟后捞出，用毛巾擦干表面的水分，放在阴凉通风处保存。这样土豆长时间就不会生芽了，保存一年时间夜没问题，大家可以试一试。

第3招：苹果防长芽

刚买回来的土豆千万别用水洗，把其他直接放入纸壳箱中，将一个苹果放在里面，上面用黑塑料袋盖好，并将纸盒用胶带密封住，放在阴凉通风的地方储存，记得不要见阳光。因为苹果能够散发出一种叫乙烯的气体，能够有效地抑制土豆芽产生生长素，延缓土豆发芽，土豆就不会轻易生芽了。

第4招：冰箱存储法

准备干净干燥的保鲜袋，把土豆放入到保鲜袋里，单独放在冰箱冷藏上保存，不要接触其他的新鲜蔬菜。因为温度低，达不到土豆发芽的条件，所以可适当延长保存时间，但不适宜久存。

第5招：保鲜膜法

把保鲜膜打开后，将土豆放入保鲜膜中，用保鲜膜把土豆包裹起来。用保鲜膜包裹是为了防止空气直接接触到土豆，从而能够让土豆延长保质期，包裹的时候记得检查保鲜膜的气密性，不要有漏气的地方。把土豆包裹好后，找来一个黑色的塑料袋子，之所以选择黑色的袋子，是为了起到较好的遮光性。从而能防止土豆能够接触到光。记得把袋子扎紧，不然过几个月后打开就发芽了。

保存土豆的注意事项

1.土豆保存一定要放在干燥的地方，在储存之前进行严格的挑选，去除坏掉腐烂，还有受伤受潮的土豆，受潮的土豆如果比较的多可以放到通风的地方吹干了，之后再放到干燥的地方保存，切记一定要干燥，否则土豆是很容易就会腐烂的。

2.土豆保存的地方一定要阴凉，土豆在太阳下放置会发生一系列的化学反应而产生新物质，会分解掉土豆本身的营养物质。

3.土豆保存的地方一定要是低温的，千万不能放到空调下面或者暖气边上，否则在高温环境下是很容易发芽的，这样就不利于土豆的保存了，所以土豆需要储存在光线差温度低的地方。

4.土豆和一些蔬菜是不能够放置在一起的，一般新鲜的绿叶蔬菜都不要和土豆放在一起，因为蔬菜中水分会比较的多，这样会使得整体环境变得潮湿，不利于土豆的保存。

5.土豆不要和红薯放到一起保存，因为红薯是僵心的，放在一起二者都是很容易腐烂的。

好了，以上给大家分享的几个小妙招，在生活上都是可以处处需要到的，看完也要分享给家里人，让家里人知道原来保存土豆是这么的简单又实用。像这样放置保存的土豆，放一年依然都是新鲜的，而且还不会发芽和发绿哦，大家都学会了吗？

今天的分享就到这里咯，喜欢我的文章赶紧点赞加关注吧，如果你有更好的保存方法，欢迎您在评论区留言哦。

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