简单的家常菜怎么做(简单的家常菜做法家常菜)

导语：超级简单的家常菜它来了！想知道怎么做才简单

干煸花菜

材料：花菜1/2个、胡萝卜1/2个、大蒜2瓣、姜1片、干辣椒适量、葱1个、黄酒1汤匙、酱油1汤匙、盐适量

1. 将花菜掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，沥干

2.胡萝卜切片，蒜切片，姜片，干辣椒片，洋葱片

3. 热锅放1汤匙油，热油中加入花菜，中小火慢火翻炒，炒至花菜有点软，表面微微焦黄，即可出锅 搁置

4. 原锅加少许油，放入葱、姜、蒜爆香，加入胡萝卜翻炒至熟

5. 加入米酒、酱油、盐和辣椒拌匀，再加入煮熟的花菜翻炒，转大火将汤汁收干，最后加入葱。

香辣豆腐皮

材料：豆腐皮、干辣椒、香菜、白芝麻。

实践：

1. 锅中倒入油，烧热至80度，加入干辣椒炒香，放入焯过水的豆腐皮。

2、炒制过程中加入盐和少许酱油提味，加入香菜段。

3. 上桌前加入熟芝麻和味精，翻炒均匀即可食用。

4. 翻炒至豆腐皮均匀沾上油。

5. 翻炒，加入盐、香菇精和老抽调味。

回锅肉

材料

五花肉3片、姜4片、大葱4片、料酒4片

实践

将五花肉放入冷水中，姜片，葱片，料酒

煮半小时，取出放凉

将五花肉切成厚片

锅内不要放油，直接放入锅中，将五花肉炒出油

加入干辣椒丝、豆瓣酱、老干妈、油耗、老抽、鸡精、白糖

翻炒均匀，倒入青红椒、大葱，继续翻炒均匀。

蒜蓉豆豉烧福寿鱼

材料

福寿鱼1条； 油; 盐; 姜丝； 蒜末; 豆豉； 葱丝； 料酒； 糖; 酱油

步骤

让商家代您处理福寿鱼，在家洗净沥干水分，在鱼背两侧各切两刀，方便入味和熟透； 加盐揉匀，放入姜丝，腌制备用；

将蒜末剁碎，豆豉洗净，或整块剁碎； 酱油：将酱油、蒜末、豆豉、糖、料酒和一些水放入碗中，搅拌至糖融化； 锅内热油，放入福寿鱼两面煎；

趁热倒入酱汁，立即盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至香味全熟，大约需要6-8分钟，视大小而定 鱼！ 最后，在锅里加入葱！

鸡肉蒸土豆

材料：鸡腿1条，土豆1个，姜1片，小葱若干，料酒，盐，酱油，胡椒粉，水淀粉，蚝油，生抽。

实践：

1.准备所需的食材。

2、鸡大腿洗净切小块，用水泡去血水，洗净，控湿。

3. 用少许料酒、少许盐、姜丝、酱油、胡椒粉少许拌匀。

4. 腌制半小时左右，让鸡肉充分入味。

5. 1个土豆，去皮切厚片。 切好后放在盘子底部。

6. 将腌制好的鸡块摆在土豆片上。

7.锅中加入适量水，放在蒸架上，放盘子，盖上锅盖，中火烧开水15分钟，关火煮2分钟即可 出来。

8.将盘子里的水倒入锅中，加入适量的水淀粉，加入蚝油和生抽拌匀，汤汁变稠，浇在鸡肉上，撒上葱花。

9.鸡肉嫩，土豆软软的，比红烧饭好吃多了。 汤拌饭味道很好。

蒜苗回锅肉

准备材料：五花肉500克，青蒜1把，糖2汤匙，小葱2个，姜3片，花椒5克，料酒15克，郫县豆瓣酱10克。

步骤1：猪肉洗净，不用切直接放入锅中，然后将葱姜洗净，将葱打成葱结，姜片放入锅中； 然后在锅中放入适量料酒和花椒粒，再倒入没过五花肉的冷水。 一、开大火，锅内冷水烧开，用滤网滤去浮沫，转大火转小火，煮十分钟，五花肉煮至70%熟。

第二步：将半熟的五花肉取出，放入装满冷水的小锅中。 五花肉因为浸在冷水中会很快冷却下来，肉会变硬。 大约五分钟后，将五花肉从冷水中捞出，然后用小刀将五花肉切成大致相同厚度的小块，装盘。

第三步：开锅，中火烧热，锅中倒入少量花生油，然后将五花肉片倒入锅中，中火转中小火，将猪肉慢慢煮熟 肚皮煮熟。 五花肉片在烹调过程中会慢慢放油，五花肉片会逐渐变干并微微卷曲。

第四步：将五花肉移至锅边，将郫县豆瓣倒入空处，慢慢翻炒豆瓣，再将猪肉片和豆瓣翻炒均匀。

第五步：再撒上糖和青蒜，翻炒均匀，直到五花肉熟了，就可以上桌啦！

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